Panquecitos de Elote
Aprende a preparar estos deliciosos Panquecitos de Elote, los ingredientes que utilizaremos los puedes adquirir en el mercado de tu preferencia, para los elotes yo solo pedí los granos. Anímate a prepararlos y cuéntame cuáles fueron tus resultados.
Tiempo
Porciones
Ingredientes
- 1 Taza de Granos de Elote
- 1 Taza de Harina
- 1/3 Taza de Leche Condensada
- 2 Cucharaditas de Polvo para Hornear
- 2 Huevos
- 1/4 Taza de Aceite
- 3/4 Taza de Leche
- 1 Cucharada de Esencia de Vainilla
- 1 Pizca de Sal
Elaboración
- 1 Primero pon el horno a pre-calentar a 200°C, después en un recipiente cierne la harina con el polvo para hornear y mezcla muy bien.
- 2 Añade la sal a la harina y mezcla bien, por otro lado licua el elote con la leche condensada, el aceite, la vainilla y la leche.
- 3 Licua hasta obtener una mezcla homogénea, entonces agrega el preparado de la harina, deja licuar hasta que se integren bien los ingredientes.
- 4 En un molde para mantecadas o muffins coloca los capuchones de papel.
- 5 Vierte en cada espacio del molde la mezcla, hasta llenar 3/4 partes de su capacidad, posiblemente ocupes dos moldes.
- 6 Hornea los panquecitos a 180°C durante 40 minutos o hasta que estén listos.
- 7 Cuando estén listos, déjalos enfriar en el horno, después retíralos del horno.
Consejo
Puedes agregar medio sobre o el sobre completo de levadura, y en lugar de licuar batir para obtener panquecitos más esponjosos.
Vídeo
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Postremaniaca
Los panquecitos me quedaron deliciosos, como no contaba con dos charolas, utilice una charola de 12 panquecitos y el resto lo hice en un pequeño molde, lo engrase y enharine, el pan quedo exquisito.
¿Sabías qué...?
En México y Centroamérica el elote es el ingrediente de diversos y numeroso platillos, en los postres se utiliza en pasteles y panes.
Curiosidad
Haz los Panquecitos de Zanahoria, solo tienes que sustituir los granos de elote por zanahoria rallada, para ambos panquecitos, espolvoréalos azúcar glas y disfruta de ellos.
Información Nutricional
Total de porciones: 16
| Calorías | 110 | |
|---|---|---|
| Grasas totales: | 4g | |
| Grasas saturadas | 2g | |
| Grasas poliinsaturadas | 0g | |
| Grasas monosaturadas | 1g | |
| Colesterol: | 34mg | |
| Sodio: | 141mg | |
| Potasio: | 101mg | |
| Carbohidratos totales: | 14g | |
| Fibra dietética | 0g | |
| Azúcares | 6g | |
| Proteínas: | 3mg | |
La cantidades pueden variar dependiendo de los ingredientes y marcas
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