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Panquecitos de Elote

Aprende a preparar estos deliciosos Panquecitos de Elote, los ingredientes que utilizaremos los puedes adquirir en el mercado de tu preferencia, para los elotes yo solo pedí los granos. Anímate a prepararlos y cuéntame cuáles fueron tus resultados.

Tiempo

1 Hora

Porciones

16 Panquecitos

Ingredientes

  • 1 Taza de Granos de Elote
  • 1 Taza de Harina
  • 1/3 Taza de Leche Condensada
  • 2 Cucharaditas de Polvo para Hornear
  • 2 Huevos
  • 1/4 Taza de Aceite
  • 3/4 Taza de Leche
  • 1 Cucharada de Esencia de Vainilla
  • 1 Pizca de Sal

Elaboración

  1. 1 Primero pon el horno a pre-calentar a 200°C, después en un recipiente cierne la harina con el polvo para hornear y mezcla muy bien.
  2. 2 Añade la sal a la harina y mezcla bien, por otro lado licua el elote con la leche condensada, el aceite, la vainilla y la leche.
  3. 3 Licua hasta obtener una mezcla homogénea, entonces agrega el preparado de la harina, deja licuar hasta que se integren bien los ingredientes.
  4. 4 En un molde para mantecadas o muffins coloca los capuchones de papel.
  5. 5 Vierte en cada espacio del molde la mezcla, hasta llenar 3/4 partes de su capacidad, posiblemente ocupes dos moldes.
  6. 6 Hornea los panquecitos a 180°C durante 40 minutos o hasta que estén listos.
  7. 7 Cuando estén listos, déjalos enfriar en el horno, después retíralos del horno.

Consejo

Puedes agregar medio sobre o el sobre completo de levadura, y en lugar de licuar batir para obtener panquecitos más esponjosos.

Vídeo

Vídeo Panquecitos de Elote

Postre compartido por:

Postremaniaca

Los panquecitos me quedaron deliciosos, como no contaba con dos charolas, utilice una charola de 12 panquecitos y el resto lo hice en un pequeño molde, lo engrase y enharine, el pan quedo exquisito.

¿Sabías qué...?

En México y Centroamérica el elote es el ingrediente de diversos y numeroso platillos, en los postres se utiliza en pasteles y panes.

Más información

Curiosidad

Haz los Panquecitos de Zanahoria, solo tienes que sustituir los granos de elote por zanahoria rallada, para ambos panquecitos, espolvoréalos azúcar glas y disfruta de ellos.



Información Nutricional

Peso de 1 porción: 50 g
Total de porciones: 16
Calorías110
Grasas totales:4g
Grasas saturadas2g
Grasas poliinsaturadas0g
Grasas monosaturadas1g
Colesterol:34mg
Sodio:141mg
Potasio:101mg
Carbohidratos totales:14g
Fibra dietética0g
Azúcares6g
Proteínas:3mg

La cantidades pueden variar dependiendo de los ingredientes y marcas

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