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Panqué de Elote

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El panqué me quedo muy delicioso, además de que al refrigerarlo un poco toma un sabor más sabroso.

Vídeo Panqué de Elote

Te muestro la receta del panque de elote, un pan muy delicioso, y se elabora con ingredientes fáciles de conseguir.

1 H 10 min
12 Personas

Instrucciones

  • 500 Gramos de Granos de Elote
  • 2 Huevos
  • 1/2 Taza de Azúcar
  • 3 Rebanadas de Pan de Caja
  • 50 Gramos de Mantequilla derretida
  • 1/2 Cucharada de Canela
  • 1 Lata de Leche Evaporada
  • Pan Molido

Elaboración

1Remoja las rebanadas de pan en la leche, aparte licua los granos de elote.
2Agrega el licuado al pan, y aparte separa las claras de las yemas de huevo.
3Añade las yemas al preparado junto con la canela y el azúcar.
4Mezcla muy bien hasta formar un preparado uniforme, luego agrega la mantequilla y mezcla.
5Bate las claras a punto de turrón, luego agrégalas al preparado de manera envolvente.
6Cuando el preparado esté bien incorporado, viértelo en un refractario, previamente engrasado y espolvoreado con el pan molido.
7Hornea el panqué a 180°C, durante 45 minutos. Pasado el tiempo retira del horno y deja enfriar un poco.
8Sirve.

Consejo

Al momento de servir puedes espolvorar un poco de azúcar glas.

Sabías qué...

El elote es una mazorca de maíz, los mexicanos tienen la costumbre de comer elotes cocidos y cubiertos de mantequilla o mayonesa con queso rayado.
Más información



Curiosidad

En México se elabora un platillo con los granos del elote, llamado esquites.

Información nutricional

Peso de 1 porción: 108 g
Total de porciones: 12
Calorías 300
Grasas totales: 10g
Grasas saturadas: 5g
Grasas poliinsaturadas: 1g
Grasas monosaturadas: 2g
Colesterol 90mg
Sodio 116mg
Potasio 249mg
Carbohidratos totales 22g
Fibra dietética: 2g
Azúcares: 13g
Proteínas 8g

La cantidades pueden variar dependiendo de los ingredientes y marcas