Panqué Marmoleado
El Panqué Marmoleado tiene una principal característica, y es el doble tono del amarillo y café. Es sencillo de preparar y poder disfrutarlo en cualquier momento.
Tiempo
Porciones
Ingredientes
- 530 Gramos de Harina de Trigo Cernida
- 4 Huevos
- 160 Mililitros de Leche
- 40 Gramos de Chocolate en Polvo
- 540 Gramos de Azúcar Glas
- 10 Gramos de Polvo para Hornear
- 320 Gramos de Mantequilla ablandada
Elaboración
- 1 Bate la mantequilla con el azúcar glas, hasta obtener un tono pálido y una consistencia esponjosa.
- 2 Agrega los huevos, uno por uno, y bate hasta integrar, entre cada adición.
- 3 Mezcla la harina con el polvo para hornear cernido. Por otro lado precalentar el horno a 180°C.
- 4 Agrega, a la mantequilla, de manera alternada un poco de la harina y la leche, y mezcla de manera envolvente.
- 5 Repite el paso anterior hasta terminar con la harina y el preparado esté bien mezclado.
- 6 Divide el preparado en dos recipientes, y uno mezclalo con el chocolate en polvo.
- 7 Vacía ambos preparados en un molde, previamente engrasado y enharinado, alternadamente.
- 8 Realiza remolinos en la mezcla, pasando un cuchillo por las mezclas, procurando que mantengan la división de colores.
- 9 Hornea por 50 minutos a 180 °C, hasta que esté listo.
- 10 Pasado el tiempo apaga el fuego y deja enfriar en el horno.
- 11 Cuando esté frío, desmolda con cuidado, y el panqué estará listo.
Consejo
Decora el panqué espolvoreado con azúcar glas.
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Elizabeth
El panqué lo preparé con harina de amaranto en lugar de la harina de trigo, no me quedó esponjoso, pero si delicioso.
¿Sabías qué...?
Es popular en Perú y Venezuela, donde se le conoce como Bizcocho de Mármol.
Curiosidad
Los dos tonos se logran, al juntar las dos mezclas y revolver levemente, sin integrar, mientras se vea la separación de mezclas, así quedará el panqué.
Información Nutricional
Total de porciones: 14
| Calorías | 493 | |
|---|---|---|
| Grasas totales: | 21g | |
| Grasas saturadas | 12g | |
| Grasas poliinsaturadas | 1g | |
| Grasas monosaturadas | 5g | |
| Colesterol: | 118mg | |
| Sodio: | 108mg | |
| Potasio: | 85mg | |
| Carbohidratos totales: | 69g | |
| Fibra dietética | 1g | |
| Azúcares | 39g | |
| Proteínas: | 6mg | |
La cantidades pueden variar dependiendo de los ingredientes y marcas
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