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Panqué Marmoleado

Perfil de Elizabeth

Postre compartido por: Elizabeth
El panqué lo preparé con harina de amaranto en lugar de la harina de trigo, no me quedó esponjoso, pero si delicioso.

Vídeo Panqué Marmoleado

El Panqué Marmoleado tiene una principal característica, y es el doble tono del amarillo y café. Es sencillo de preparar y poder disfrutarlo en cualquier momento.

1 H
10 Personas

Instrucciones

  • 530 Gramos de Harina de Trigo Cernida
  • 4 Huevos
  • 160 Mililitros de Leche
  • 40 Gramos de Chocolate en Polvo
  • 540 Gramos de Azúcar Glas
  • 10 Gramos de Polvo para Hornear
  • 320 Gramos de Mantequilla ablandada

Elaboración

1Bate la mantequilla con el azúcar glas, hasta obtener un tono pálido y una consistencia esponjosa.
2Agrega los huevos, uno por uno, y bate hasta integrar, entre cada adición.
3Mezcla la harina con el polvo para hornear cernido. Por otro lado precalentar el horno a 180°C.
4Agrega, a la mantequilla, de manera alternada un poco de la harina y la leche, y mezcla de manera envolvente.
5Repite el paso anterior hasta terminar con la harina y el preparado esté bien mezclado.
6Divide el preparado en dos recipientes, y uno mezclalo con el chocolate en polvo.
7Vacía ambos preparados en un molde, previamente engrasado y enharinado, alternadamente.
8Realiza remolinos en la mezcla, pasando un cuchillo por las mezclas, procurando que mantengan la división de colores.
9Hornea por 50 minutos a 180 °C, hasta que esté listo.
10Pasado el tiempo apaga el fuego y deja enfriar en el horno.
11Cuando esté frío, desmolda con cuidado, y el panqué estará listo.

Consejo

Decora el panqué espolvoreado con azúcar glas.

Sabías qué...

Es popular en Perú y Venezuela, donde se le conoce como Bizcocho de Mármol.
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Curiosidad

Los dos tonos se logran, al juntar las dos mezclas y revolver levemente, sin integrar, mientras se vea la separación de mezclas, así quedará el panqué.

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