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Panqué Marmoleado

El Panqué Marmoleado tiene una principal característica, y es el doble tono del amarillo y café. Es sencillo de preparar y poder disfrutarlo en cualquier momento.

Tiempo

1 Hora

Porciones

10 Personas

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El panqué lo preparé con harina de amaranto en lugar de la harina de trigo, no me quedó esponjoso, pero si delicioso.

Postre de Panqué Marmoleado

Ingredientes

  • 530 Gramos de Harina de Trigo Cernida
  • 4 Huevos
  • 160 Mililitros de Leche
  • 40 Gramos de Chocolate en Polvo
  • 540 Gramos de Azúcar Glas
  • 10 Gramos de Polvo para Hornear
  • 320 Gramos de Mantequilla ablandada

Elaboración

  1. Bate la mantequilla con el azúcar glas, hasta obtener un tono pálido y una consistencia esponjosa.
  2. Agrega los huevos, uno por uno, y bate hasta integrar, entre cada adición.
  3. Mezcla la harina con el polvo para hornear cernido. Por otro lado precalentar el horno a 180°C.
  4. Agrega, a la mantequilla, de manera alternada un poco de la harina y la leche, y mezcla de manera envolvente.
  5. Repite el paso anterior hasta terminar con la harina y el preparado esté bien mezclado.
  6. Divide el preparado en dos recipientes, y uno mezclalo con el chocolate en polvo.
  7. Vacía ambos preparados en un molde, previamente engrasado y enharinado, alternadamente.
  8. Realiza remolinos en la mezcla, pasando un cuchillo por las mezclas, procurando que mantengan la división de colores.
  9. Hornea por 50 minutos a 180 °C, hasta que esté listo.
  10. Pasado el tiempo apaga el fuego y deja enfriar en el horno.
  11. Cuando esté frío, desmolda con cuidado, y el panqué estará listo.

Consejo

Decora el panqué espolvoreado con azúcar glas.

Vídeo

Vídeo Panqué Marmoleado

Comentarios



¿Sabías qué...?

Es popular en Perú y Venezuela, donde se le conoce como Bizcocho de Mármol.

Más información

Curiosidad

Los dos tonos se logran, al juntar las dos mezclas y revolver levemente, sin integrar, mientras se vea la separación de mezclas, así quedará el panqué.