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Flan de Maicena

Perfil de Elizabeth

Postre compartido por: Elizabeth
Es uno de los flanes más sencillos que he preparado, no requiere de horno y su sabor no decepciona. Si cuentas con caramelo líquido utilizalo.

Vídeo Flan de Maicena

La manera de preparar el Flan de Maicena es muy sencilla y no requerimos de muchos ingredientes. Al ser un postre fácil de preparar, también lo puedes comercializar.

20 min
6 Porciones

Instrucciones

  • 50 Gramos de Maicena
  • 500 Mililitros de Leche
  • 150 Gramos de Azúcar
  • 2 Yemas de Huevo
  • 1 Cucharada de Esencia de Vainilla

Elaboración

1Calienta 100 gramos de azúcar en un molde para flan, hasta que se haga caramelo.
2Después disuelve la maicena en un poco de leche y dejar reposar. Por otro lado, hierve el resto de la leche con el resto del azúcar en una olla.
3Cuando hierva baja el fuego y agrega la maicena y vuelve a hervir por dos minutos, moviendo constantemente.
4Bate ligeramente las yemas, después agrégalas a la leche junto con la vainilla. Mezcla muy bien.
5Calienta el preparado, a fuego bajo, por 3 minutos, sin dejar de mover.
6Vierte el preparado en el molde y refrigera al menos 2 horas, hasta que cuaje.

Consejo

Realiza una variante agregándole un vasito de rompope a la leche, para darle un toque exquisito.

Sabías qué...

La maicena es la fécula o almidón de maíz, su principal uso es como harina para hacer pan.
Más información



Curiosidad

El preparado queda con una consistencia espesa, al refrigerarlo su consistencia se cuaja, y toma la textura suave de un flan.