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Arroz con Leche Mexicano

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Postre compartido por: Postremaniaca
El arroz con leche es uno de mis postres favoritos, me gusta cuando tiene un toque de vainilla o de rompope y cuando está espeso.

Vídeo Arroz con Leche Mexicano

El arroz con leche es un postre muy tradicional en muchos países de América latina, además de Portugal y España. Aquí te presentamos como se elabora en México, disfruta de este exquisito postre.

45 min
12 Personas

Instrucciones

  • 125 Gramos de Arroz
  • 250 Gramos de Azúcar
  • 1 Litro de Leche
  • 1 1/2 Tazas de Agua
  • 25 Gramos de Pasas
  • 1 Raja de Canela
  • 2 Yemas
  • 1 Cucharadita de Mantequilla
  • Canela en Polvo

Elaboración

1Remoja el arroz en agua caliente durante 10 minutos, posteriormente enjuaga el arroz en agua fría. Pon a hervir el arroz junto con la raja de canela y las tazas de agua.
2Cuando se consuma el agua entonces agrega la leche y el azúcar, deja a fuego bajo hasta que el arroz se cueza, mueve cuidando de que no se pegue.
3Cuando el arroz se cueza retirarlo del fuego, aparte bate las yemas con un poquito de la leche caliente y después añadelas al arroz.
4Vuelve a calentar y deja hervir 2 minutos. Retira del fuego y deja enfriar un poco, vierte en los recipientes y finalmente añade las pasas y la canela en polvo.

Consejo

En lugar de la raja de canela puedes utilizar una vaina de vainilla.

Sabías qué...

El arroz con leche tiene origenes muy antiguos en Asia, de ahí llego a Europa y después a América.
Más información



Curiosidad

En algunas regiones de México, y en otros países, se le agrega ya sea la ralladura de limón o un limón, esto le da un toque distintivo al arroz con leche.

Información nutricional

Peso de 1 porción: 125 g
Total de porciones: 12
Calorías 174
Grasas totales: 5g
Grasas saturadas: 2g
Grasas poliinsaturadas: 0g
Grasas monosaturadas: 0g
Colesterol 46mg
Sodio 37mg
Potasio 154mg
Carbohidratos totales 31g
Fibra dietética: 1g
Azúcares: 27g
Proteínas 4g

La cantidades pueden variar dependiendo de los ingredientes y marcas

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