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Capirotada Mexicana

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En Jalisco la Capirotada lleva cacahuates y queso de mesa rayado. En Sonora y Sinaloa se le agrega guayaba.

Vídeo Capirotada Mexicana

La Capirotada es un postre Típico Mexicano, mayormente conocida en Jalisco, Sinaloa, Sonora y Zacatecas. Es un postre que se consume con frecuencia en la temporada de cuaresma.

1 H 15 min
12 Porciones

Instrucciones

  • 12 Bolillos
  • 1 Queso Fresco
  • 1 Kilogramo de Piloncillo
  • Cáscara de 2 Naranjas
  • 1 Litro de Agua
  • 100 Gramos de Pasas
  • 50 Gramos de Almendras
  • 1 Raja de Canela
  • 12 Clavos de Especie
  • Manteca o Aceite para Freír
  • Mantequilla

Elaboración

1Corta la cáscara de naranja en tiras, luego coloca en una cacerola el agua, el piloncillo, la cáscara de naranja, la canela y los clavos.
2Pon a hervir la cacerola durante 15 minutos. Mientras tanto corta el pan en rebanadas delgadas y déjalas secar hasta que se endurezcan.
3Cuando esté el pan duro ponlo a freír en una sartén con el aceite. Lueo coloca el pan sobre papel para que escurra la grasa.
4Engrasa un refractario con la mantequilla y luego coloca una capa de pan, baña la capa con el almíbar de piloncillo, colando.
5Después coloca una capa de pasas, otra de almendras picadas y otra de queso en rebanadas delgadas.
6Vuelve a colocar una capa de pan, sucesivamente hasta que se agoten los ingredientes, siendo la última capa de pan remojado con el almíbar.
7Hornea la Capirotada a 250ºC durante treinta minutos. Lo puedes servir frío o caliente.

Consejo

Las almendras las puedes cortar en tiras o sustituirlas por nueces.

Sabías qué...

El bolillo es un pan blanco elaborado a base de harina de trigo, es similar al pan francés y muy conocido en México y Guatemala.
Más información



Curiosidad

La capirotada es España es un platillo típico y es un tipo de sopa. Mientras que en México es un postre que varia de ingredientes dependiendo del estado.