Capirotada Mexicana
La Capirotada es un postre Típico Mexicano, mayormente conocida en Jalisco, Sinaloa, Sonora y Zacatecas. Es un postre que se consume con frecuencia en la temporada de cuaresma.
Tiempo
Porciones
Ingredientes
- 12 Bolillos
- 1 Queso Fresco
- 1 Kilogramo de Piloncillo
- Cáscara de 2 Naranjas
- 1 Litro de Agua
- 100 Gramos de Pasas
- 50 Gramos de Almendras
- 1 Raja de Canela
- 12 Clavos de Especie
- Manteca o Aceite para Freír
- Mantequilla
Elaboración
- 1 Corta la cáscara de naranja en tiras, luego coloca en una cacerola el agua, el piloncillo, la cáscara de naranja, la canela y los clavos.
- 2 Pon a hervir la cacerola durante 15 minutos. Mientras tanto corta el pan en rebanadas delgadas y déjalas secar hasta que se endurezcan.
- 3 Cuando esté el pan duro ponlo a freír en una sartén con el aceite. Lueo coloca el pan sobre papel para que escurra la grasa.
- 4 Engrasa un refractario con la mantequilla y luego coloca una capa de pan, baña la capa con el almíbar de piloncillo, colando.
- 5 Después coloca una capa de pasas, otra de almendras picadas y otra de queso en rebanadas delgadas.
- 6 Vuelve a colocar una capa de pan, sucesivamente hasta que se agoten los ingredientes, siendo la última capa de pan remojado con el almíbar.
- 7 Hornea la Capirotada a 250ºC durante treinta minutos. Lo puedes servir frío o caliente.
Consejo
Las almendras las puedes cortar en tiras o sustituirlas por nueces.
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Postremaniaca
En Jalisco la Capirotada lleva cacahuates y queso de mesa rayado. En Sonora y Sinaloa se le agrega guayaba.
¿Sabías qué...?
El bolillo es un pan blanco elaborado a base de harina de trigo, es similar al pan francés y muy conocido en México y Guatemala.
Curiosidad
La capirotada es España es un platillo típico y es un tipo de sopa. Mientras que en México es un postre que varia de ingredientes dependiendo del estado.
Información Nutricional
Total de porciones: 16
| Calorías | 407 | |
|---|---|---|
| Grasas totales: | 7g | |
| Grasas saturadas | 3g | |
| Grasas poliinsaturadas | 0g | |
| Grasas monosaturadas | 2g | |
| Colesterol: | 13mg | |
| Sodio: | 337mg | |
| Potasio: | 322mg | |
| Carbohidratos totales: | 76g | |
| Fibra dietética | 2g | |
| Azúcares | 56g | |
| Proteínas: | 6mg | |
La cantidades pueden variar dependiendo de los ingredientes y marcas
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