Cocadas Mexicanas
La cocada es un dulce típico de México y de otros países de latinoamérica, su elaboración es a base de coco y leche.
Tiempo
Porciones
Ingredientes
- 3 Latas de Leche Evaporada
- 400 Gramos de Coco rallado
- 6 Yemas batidas
- 2 Tazas de Azúcar
Elaboración
- 1 Precalienta el horno a 180°C, luego hierve la leche con el azúcar y mezcla hasta integrar bien y la leche espese un poco.
- 2 Entonces agrega el coco a la leche, y deja a fuego bajo por veinte minutos.
- 3 Pasado el tiempo añade las yemas y mezcla con una cuchara de madera aún en el fuego.
- 4 Mezcla hasta que el preparado espese, sin dejar de mover.
- 5 En un refractario previamente engrasado coloca un poco del preparado, como si fueran galletas.
- 6 Hornea hasta que se doren, luego puedes espolvorear las cocadas con canela en polvo.
Consejo
Cuando formes las cocadas puedes utilizad moldes de galleta y colocar el preparado hasta el borde del molde.
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Elizabeth
Yo utilice la misma cuchara de madera para formar las cocadas, después de hornearlas quedaron delgadas como si fueran galletas, pero tenían un sabor exquisito.
¿Sabías qué...?
Los países donde realizan las cocadas son Brasil, Costa Rica, España, México y Perú.
Curiosidad
En el estado de Veracruz, en Tecolutla, existe el festival del coco, que se lleva acabo durante el primer trimestre del año.
Información Nutricional
Total de porciones: 14
| Calorías | 337 | |
|---|---|---|
| Grasas totales: | 17g | |
| Grasas saturadas | 12g | |
| Grasas poliinsaturadas | 0g | |
| Grasas monosaturadas | 3g | |
| Colesterol: | 112mg | |
| Sodio: | 90mg | |
| Potasio: | 342mg | |
| Carbohidratos totales: | 40g | |
| Fibra dietética | 2g | |
| Azúcares | 30g | |
| Proteínas: | 7mg | |
La cantidades pueden variar dependiendo de los ingredientes y marcas
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