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Cocadas Mexicanas

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Postre compartido por: Elizabeth
Yo utilice la misma cuchara de madera para formar las cocadas, después de hornearlas quedaron delgadas como si fueran galletas, pero tenían un sabor exquisito.

Vídeo Cocadas Mexicanas

La cocada es un dulce típico de México y de otros países de latinoamérica, su elaboración es a base de coco y leche.

50 min
8 Porciones

Instrucciones

  • 3 Latas de Leche Evaporada
  • 400 Gramos de Coco rallado
  • 6 Yemas batidas
  • 2 Tazas de Azúcar

Elaboración

1Precalienta el horno a 180°C, luego hierve la leche con el azúcar y mezcla hasta integrar bien y la leche espese un poco.
2Entonces agrega el coco a la leche, y deja a fuego bajo por veinte minutos.
3Pasado el tiempo añade las yemas y mezcla con una cuchara de madera aún en el fuego.
4Mezcla hasta que el preparado espese, sin dejar de mover.
5En un refractario previamente engrasado coloca un poco del preparado, como si fueran galletas.
6Hornea hasta que se doren, luego puedes espolvorear las cocadas con canela en polvo.

Consejo

Cuando formes las cocadas puedes utilizad moldes de galleta y colocar el preparado hasta el borde del molde.

Sabías qué...

Los países donde realizan las cocadas son Brasil, Costa Rica, España, México y Perú.
Más información



Curiosidad

En el estado de Veracruz, en Tecolutla, existe el festival del coco, que se lleva acabo durante el primer trimestre del año.

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