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Cocadas Mexicanas

La cocada es un dulce típico de México y de otros países de latinoamérica, su elaboración es a base de coco y leche.

Tiempo

50 Minutos

Porciones

8 Porciones

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Yo utilice la misma cuchara de madera para formar las cocadas, después de hornearlas quedaron delgadas como si fueran galletas, pero tenían un sabor exquisito.

Postre de Cocadas Mexicanas

Ingredientes

  • 3 Latas de Leche Evaporada
  • 400 Gramos de Coco rallado
  • 6 Yemas batidas
  • 2 Tazas de Azúcar

Elaboración

  1. Precalienta el horno a 180°C, luego hierve la leche con el azúcar y mezcla hasta integrar bien y la leche espese un poco.
  2. Entonces agrega el coco a la leche, y deja a fuego bajo por veinte minutos.
  3. Pasado el tiempo añade las yemas y mezcla con una cuchara de madera aún en el fuego.
  4. Mezcla hasta que el preparado espese, sin dejar de mover.
  5. En un refractario previamente engrasado coloca un poco del preparado, como si fueran galletas.
  6. Hornea hasta que se doren, luego puedes espolvorear las cocadas con canela en polvo.

Consejo

Cuando formes las cocadas puedes utilizad moldes de galleta y colocar el preparado hasta el borde del molde.

Vídeo

Vídeo Cocadas Mexicanas

Comentarios


¿Sabías qué...?

Los países donde realizan las cocadas son Brasil, Costa Rica, España, México y Perú.

Más información

Curiosidad

En el estado de Veracruz, en Tecolutla, existe el festival del coco, que se lleva acabo durante el primer trimestre del año.