Crepas de Plátano
Para las Crepas de Plátano, utilizaremos plátanos Tabasco, puedes utilizar 1 plátano macho como sustituto, pero toma en cuenta que debes cocer estos plátanos antes de usarlos.
Tiempo
Porciones
Ingredientes
- Para la masa de las crepas
- 2 Huevos
- 1 1/4 Tazas de Leche
- 1 Taza de Harina
- 2 Cucharadas de Mantequilla derretida
- 1 Pizca de Sal
- Mantequilla
- Para el relleno
- 1 1/4 Tazas de Leche
- 1/2 Lata de Leche Condensada
- 1 Huevo
- 1 Cucharada de Fécula de Maíz
- 1 Cucharada de Extracto de Vainilla
- 2 Plátanos
Elaboración
- 1 Para el relleno. Bate la leche condensada con la leche y los huevos. Hasta integrar bien.
- 2 Pon el preparado a fuego medio, en una cacerola, y agrégale la fécula de maíz, mezclar bien hasta que hierva.
- 3 Cuando hierva reduce el fuego y mezcla por cinco minutos, hasta que espese.
- 4 Retira del fuego, agrega el extracto de vainilla y el plátano en rebanadas, y mezcla.
- 5 Deja enfriar, mientras prepara la masa de las crepas.
- 6 Para las crepas. Mezcla el huevo con la leche, la harina, la mantequilla y la sal.
- 7 Engrasa una sartén con mantequilla, y con un cucharón, vierte un poco de la mezcla y desplaza el preparado para formar la crepa.
- 8 Voltea la crepa, y añade el relleno en una cuarta parte de la crepa.
- 9 Después dobla la crepa, repite desde el paso 7 hasta terminar el preparado.
- 10 Sirve las crepas.
Consejo
Antes de agregar el relleno puedes untar crema de chocolate o Nutella.
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Elizabeth
El sabor de las crepas con el relleno de plátano me gusto bastante, solo que me sobro relleno y lo utilice untándolo en pan tostado y agregando un poco de canela en polvo.
¿Sabías qué...?
Existen al menos 8 tipos de plátano entre ellos están los dominicos, valery, pera, Tabasco, morado, manzano, Grand Naine y macho.
Curiosidad
El tamaño de la crepa, cuando se cuece en la sartén debe ser aproximadamente de 16 centímetros de diámetro.
Información Nutricional
Total de porciones: 12
| Calorías | 179 | |
|---|---|---|
| Grasas totales: | 5g | |
| Grasas saturadas | 2g | |
| Grasas poliinsaturadas | 0g | |
| Grasas monosaturadas | 1g | |
| Colesterol: | 74mg | |
| Sodio: | 230mg | |
| Potasio: | 256mg | |
| Carbohidratos totales: | 25g | |
| Fibra dietética | 0g | |
| Azúcares | 14g | |
| Proteínas: | 6mg | |
La cantidades pueden variar dependiendo de los ingredientes y marcas
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