Panqué de Plátano

Ingredientes

• 2 Plátanos Tabasco
• 1/3 de Taza de Mantequilla
• 2 Huevos
• 2/3 Taza de Azúcar
• 1 3/4 Tazas de Harina
• 1/2 Cucharadita de Sal
• 3/4 Cucharadita de Bicarbonato
• 1 1/4 Cucharaditas de Cremor Tártaro

Elaboración

1. 1 Precalentar el horno a 180°C, después licuar los huevos con los plátanos, la mantequilla y el azúcar, hasta integrar bien.
2. 2 Luego cierne la harina con el bicarbonato y el cremor tártaro, en un recipiente, posteriormente agrega la sal y mezcla los ingredientes secos.
3. 3 Mezcla el licuado con los ingredientes secos, sin batir, con una cuchara de madera.
4. 4 Cuando los ingredientes estén integrados vierte el preparado en un molde para panqué, previamente engrasado y enharinado.
5. 5 Hornea el panqué por 40 minutos, o hasta que esté cocido, haciendo la prueba del palillo.
6. 6 Cuando esté listo retira del horno y deja enfriar un poco antes de desmoldar.
7. 7 Después desmolda el panqué y estará listo para degustar.

Consejo

Agrega un poco de nuez picada cuando mezcles el licuado con la harina, y al momento de servir puedes espolvorearlo con canela en polvo o azúcar glas.