Crepés con Manzanas

Ingredientes

• 75 Gramos de Harina de Trigo 1050
• 15 Gramos de Harina de Trigo 550
• 125 Mililitros de Leche Desnatada
• 150 Mililitros de Agua Mineral
• 2 Cucharaditas de Avellanas Ralladas
• 2 Huevos
• 1 Manzana Pequeña
• 2 Cucharaditas de Zumo de Limón
• 1 Cucharadita de Miel
• 6 Cucharaditas de Aceite para Freír
• 1 Pizca de Sal
• 2 Chorritos de Edulcorante

Elaboración

1. 1 Mezcla las harinas junto con la leche, el agua mineral, la sal y el edulcorante; hasta formar una masa. Cuando se tenga la masa dejarla reposar durante 30 minutos.
2. 2 En una sartén, sin aceite, tuesta las avellanas hasta que se doren, luego mezcla los huevos con la masa. Aparte precalienta el horno a 50ºC.
3. 3 Forma 6 discos, que serán las crepés, calienta en la sartén 1 cucharada de aceite, 1 por cada crepé, y dorala un poco.
4. 4 Manten las crepés calientes en el horno. Al terminar con las crepés parte la manzana en rodajas, retirándole las semillas.
5. 5 Rocía las rodajas con el zumo de limón, aparte enrolla las crepés y coloca las rodajas de manzana por encima.
6. 6 Espolvorea las avellanas y vierte la miel por todas las crepés.

Consejo

También puedes espolvorear, al final, un poco de canela en polvo, ya sea junto con las avellanas o reemplazándolas.