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Recetas Cheesecake Pastel de Queso y Chocolate

Pastel de Queso y Chocolate

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Muy delicioso el pastel de queso, yo lo prepare con dulce de leche en lugar de la cajeta, y no utilice las nueces, porque no me gustan.

Vídeo Pastel de Queso y Chocolate

El Pastel de Queso o Cheesecake es un pastel delicioso que se puede consumir frío o tibio, aquí te mostramos la receta para prepararlo con un toque de chocolate.

55 min
12 Personas

Instrucciones

  • Base
  • 150 Gramos de Galletas Marías Molidas
  • 50 Gramos de Mantequilla Derretida
  • Relleno
  • 1/4 de Taza de Leche Evaporada
  • 300 Gramos de Cajeta
  • 1 Taza de Nueces Picadas
  • 500 Gramos de Queso Doble Crema
  • 1/2 Taza de Azúcar
  • 2 Huevos
  • 1 Cucharada de Extracto de Vainilla
  • 3/4 de Taza de Chocolate Derretido

Elaboración

1Precalienta el horno a 180ºC.
2Para la Base Mezcla las galletas con la mantequilla muy bien, hasta obtener una pasta homogénea.
3Vierte la paste en un molde de veintitrés centímetros de diámetro, extiende y presiona uniformemente la pasta por el fondo y los lados.
4Hornea durante ocho minutos, luego retira del horno y deja enfriar.
5Para el Relleno Mezcla, en una cacerola, la leche y la cajeta, luego calienta la mezcla, a fuego bajo, hasta que se derrita la cajeta.
6Mueve la leche con frecuencia, luego vierte la leche sobre la base de galletas.
7Espolvorea las nueces por el pastel y reserva, luego bate el queso hasta que esté ligero y esponjoso.
8Añade, al queso, el azúcar poco a poco, sin dejar de batir, luego añade los huevos, uno por uno, sin dejar de batir.
9Añade la vainilla y el chocolate, al queso, sin dejar de batir, luego vierte el preparado en el molde.
10Hornea el pastel durante treinta minutos, pasado el tiempo retira del horno, y pasa un cuchillo al rededor de la orilla para despegar el pastel.
11Deja enfriar y luego refrigera el pastel por ocho horas, y sirve frío.

Consejo

Al momento de servir puedes decorar con un trozo de chocolate y crema batida.

Sabías qué...

La Leche Evaporada se obtiene a partir de la leche cruda que pasa por procesos de deshidratación, esto permite que se pueda almacenar por grandes peri
Más información



Curiosidad

Las Galletas María se pueden consumir solas o utilizarse en varias recetas, o se pueden untar con mantequilla. Debido a su escasa humedad se pueden remojar en leche caliente, sin que pierdan su forma fácilmente.

Información nutricional

Peso de 1 porción: 130 g
Total de porciones: 12
Calorías 481
Grasas totales: 30g
Grasas saturadas: 16g
Grasas poliinsaturadas: 2g
Grasas monosaturadas: 7g
Colesterol 108mg
Sodio 287mg
Potasio 186mg
Carbohidratos totales 46g
Fibra dietética: 3g
Azúcares: 27g
Proteínas 9g

La cantidades pueden variar dependiendo de los ingredientes y marcas