Pastel de Queso y Cerezas

Ingredientes

• 1 Paquete de galletas María molidas
• 70 Gramos de mantequilla derretida
• 760 Gramos de queso doble crema
• 4 Huevos
• 4 Cucharaditas de fécula de maíz
• 1 Taza de azúcar
• 1 Taza de crema para batir
• 10 Mililitros de vainilla
• Cerezas

Elaboración

1. 1 Precalienta el horno a 160°C. Mezcla las galletas con la mantequilla, hasta obtener una masa uniforme. Luego cubre el fondo de un molde desmoldable con la masa.
2. 2 Licua el queso crema con el azúcar, la crema y la vainilla.
3. 3 Después bate el licuado, con el globo, y agrega la fécula de maíz y los huevos uno por uno, añade el siguiente huevo hasta incorporar bien el anterior.
4. 4 Vierte el preparado sobre la base de galletas. Hornea a baño María durante una hora y media, a 160°C.
5. 5 Pasado el tiempo deja enfriar por completo el pay, luego desmolda. Refrigera por una noche
6. 6 Adorna el pastel con las cerezas.

Consejo

Si no cuentas con cerezas puedes sustituirlas con mermelada de tu gusto y cubrir la superficie del pay.