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Gelatina de Corazón

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Postre compartido por: Elizabeth
El proceso de desmoldar la gelatina dentro de la otra es difícil, en mi caso se fue un poco al lado derecho, y no me quedo centrada.

Vídeo Gelatina de Corazón

Para esta Gelatina de Corazón ocuparemos dos moldes de corazón, uno más pequeño que el otro. La gelatina de leche quedará dentro de la gelatina de agua, y su combinación de sabores es única y deliciosa.

35 min
12 Personas

Instrucciones

  • 25 Gramos de Grenetina
  • ¼ Taza de Agua
  • 50 Gramos de Chocolate Blanco
  • 50 Gramos de Queso Crema ablandado
  • ½ Lata de Leche Evaporada
  • ½ Lata de Leche Condensada
  • 2 Paquetes de Gelatina de Fresa de agua
  • 1 ¼ Litro de Agua

Elaboración

1Licua la leche evaporada con la leche condensada y el queso.
2Después derrite el chocolate a baño María, luego agrégalo al licuado y vuelve a licuar.
3Disuelve la grenetina en el cuarto de taza de agua, a baño María, después agrega a el licuado, y vuelve a licuar.
4Vierte el preparado en el molde pequeño, y refrigera hasta que cuaje.
5Por otro lado pon a hervir el agua, en una olla, y cuando hierva agrega los dos paquetes de gelatina de fresa, mezcla continuamente hasta que se disuelva bien la gelatina.
6En el molde grande vierte la mitad de la gelatina y refrigerar. La otra mitad déjala en la olla a temperatura ambiente, moviendo de vez en cuando para que no cuaje.
7Cuando las gelatinas de los moldes estén cuajadas, retira la gelatina chica del refrigerador, e introdúcela en agua caliente por pocos segundos, para poder desmoldarla.
8Retira la gelatina grande del refrigerador y con mucho cuidado desmolda la gelatina de leche en la gelatina de agua.
9Después vierte el resto de la gelatina para que la gelatina de leche quede cubierta.
10Refrigera la gelatina hasta que cuaje. Luego desmolda y sirve.

Consejo

La gelatina de chocolate blanco queda un poco pegajosa, puede ser difícil colocarla en la otra gelatina. Una alternativa puede ser que antes de poner la mitad de la gelatina de fresa, coloques la gelatina de chocolate en el molde grande y después vierte toda la gelatina de fresa.

Sabías qué...

El chocolate blanco es elaborado a base de manteca de cacao, azúcar y dulce de leche.
Más información



Curiosidad

Generalmente los paquetes de gelatina son para 1 litro de agua, en esta receta ocupamos dos paquetes pero no los dos litros correspondientes, debido a la consistencia que necesitamos que tenga.

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