Postremania
Recetas Postres Sin Horno Tamales Dulces

Tamales Dulces

Perfil de Elizabeth

Postre compartido por: Elizabeth
Esta es la segunda vez que preparo los tamales, en la primera ocasión me falto amasar por más tiempo y me quedaron unos tamales duros, pero ahora amase hasta hacer la prueba del vaso con agua y la masa flote, no es necesario hacer una gran bola, con un poco de masa que te queda en los dedos es suficiente.

Vídeo Tamales Dulces

La receta de los tamales es muy elaborada, sobre todo al mezclar la masa con las manos, ese es el proceso más importante, pues de no quedar pueden hacerse duros o no hacerse.

2 H
15 Tamales

Instrucciones

  • 250 Gramos de Manteca o Mantequilla ablandada
  • 500 Gramos de Harina de Maíz o Arroz
  • 1 Taza de Azúcar
  • 1 Cucharada de Polvo para Hornear
  • Hojas de maíz
  • Para los sabores
  • Queso crema
  • Leche condensada
  • Nutella
  • Mermelada del sabor que gustes

Elaboración

1Un día antes pon a remojar las hojas de maíz al otro día déjalas escurrir.
2Después bate la manteca o mantequilla hasta obtener una consistencia suave.
3Luego mezcla, con las manos, la manteca con la harina de maíz, el azúcar y el polvo para hornear.
4Mezcla bien, hasta que una bolita de masa puesta en agua flote. Si es necesario se agrega un poco de agua tibia. Deberás amasar por una hora y media aproximadamente.
5Cuando la masa esté lista, forma los tamales para ello, con una cuchara toma un poco de la masa y untarla en una o dos hojas de tamal, después rellena con el ingrediente del sabor que desees.
6Envuelve el tamal en la hoja de maíz, repite estos dos pasos hasta terminar con la masa.
7Coloca los tamales en una vaporera, y cuece al vapor durante 2 horas y media o hasta que estén cocidos.

Consejo

Dale color a tus tamales agregando un poco de colorante vegetal a la masa.

Sabías qué...

Los tamales tienen origen mesoamericano y se preparan a base de harina de maíz.
Más información



Curiosidad

Para hacer tamales salados, puedes agregar 1 taza de caldo de pollo, y utilizar guisados.