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Tamales Dulces

La receta de los tamales es muy elaborada, sobre todo al mezclar la masa con las manos, ese es el proceso más importante, pues de no quedar pueden hacerse duros o no hacerse.

Tiempo

2 Horas

Porciones

15 Tamales

Ingredientes

  • 250 Gramos de Manteca o Mantequilla ablandada
  • 500 Gramos de Harina de Maíz o Arroz
  • 1 Taza de Azúcar
  • 1 Cucharada de Polvo para Hornear
  • Hojas de maíz
  • Para los sabores
  • Queso crema
  • Leche condensada
  • Nutella
  • Mermelada del sabor que gustes

Elaboración

  1. 1 Un día antes pon a remojar las hojas de maíz al otro día déjalas escurrir.
  2. 2 Después bate la manteca o mantequilla hasta obtener una consistencia suave.
  3. 3 Luego mezcla, con las manos, la manteca con la harina de maíz, el azúcar y el polvo para hornear.
  4. 4 Mezcla bien, hasta que una bolita de masa puesta en agua flote. Si es necesario se agrega un poco de agua tibia. Deberás amasar por una hora y media aproximadamente.
  5. 5 Cuando la masa esté lista, forma los tamales para ello, con una cuchara toma un poco de la masa y untarla en una o dos hojas de tamal, después rellena con el ingrediente del sabor que desees.
  6. 6 Envuelve el tamal en la hoja de maíz, repite estos dos pasos hasta terminar con la masa.
  7. 7 Coloca los tamales en una vaporera, y cuece al vapor durante 2 horas y media o hasta que estén cocidos.

Consejo

Dale color a tus tamales agregando un poco de colorante vegetal a la masa.

Vídeo

Vídeo Tamales Dulces

Postre compartido por:

Elizabeth

Esta es la segunda vez que preparo los tamales, en la primera ocasión me falto amasar por más tiempo y me quedaron unos tamales duros, pero ahora amase hasta hacer la prueba del vaso con agua y la masa flote, no es necesario hacer una gran bola, con un poco de masa que te queda en los dedos es suficiente.

¿Sabías qué...?

Los tamales tienen origen mesoamericano y se preparan a base de harina de maíz.

Más información

Curiosidad

Para hacer tamales salados, puedes agregar 1 taza de caldo de pollo, y utilizar guisados.



Información Nutricional

Peso de 1 porción: 104 g
Total de porciones: 15
Calorías456
Grasas totales:24g
Grasas saturadas10g
Grasas poliinsaturadas2g
Grasas monosaturadas8g
Colesterol:30mg
Sodio:149mg
Potasio:98mg
Carbohidratos totales:54g
Fibra dietética2g
Azúcares26g
Proteínas:4mg

La cantidades pueden variar dependiendo de los ingredientes y marcas

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