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Tradicional Pan de Muerto Mexicano

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Postre compartido por: Postremaniaca
Me ha salido un pan para morirse del sabor delicioso, me costo trabajo amasar la pasta, pero al final tuvo un sabor tan exquisito.

Vídeo Tradicional Pan de Muerto Mexicano

El pan de muerto, es una tradición en México, se consume en las festividades del día de todos los santos. El significado de algunas partes del pan hace referencia a diferentes huesos de los muertos, y el sabor a azahar es por el recuerdo de los fallecidos. Aquí te muesto cómo hacer Pan de Muerto en tu casa.

2 H 20 min
12 Personas

Instrucciones

  • 15 Gramos de Levadura
  • 1/8 de Taza de Agua tibia
  • 3 Tazas de Harina
  • 3 Huevos
  • 1 Lata de Leche Condensada
  • 3 Yemas
  • 125 Gramos de Mantequilla
  • 2 Cucharadas de Agua de Azahar o Ralladura de Naranja
  • 1 Huevo Batido
  • 1/4 de Taza de Azúcar

Elaboración

1Disuelve la levadura en el agua tibia, luego agrega 1/4 de taza de harina y mezcla.
2Mezcla hasta formar una pasta uniforme, luego deja reposar por 15 minutos.
3Por otro lado, en una superficie enharinada, forma un cuenco con el resto de la harina.
4Agrega, en la harina, los huevos, la leche, las yemas, la mantequilla y el agua de azahar.
5Mezcla los ingredientes con las manos hasta incorporar bien.
6Añade la levadura y continua amasando, hasta que la masa se despegue fácilmente de la mesa, aproximadamente 1 hora.
7Deja reposar la masa por 1 hora o hasta que duplique su volumen.
8Precalienta el horno a 180°C, luego divide la masa en ocho partes.
9Corta una porción de cada parte, forma el pan, y los adonor con la porción cortada.
10Coloca los panes en una charola para hornear, previamente engrasada, y deja reposar por 10 minutos.
11Cubre, con un pincel, los panes con el huevo batido, para darles un tono brilloso.
12Hornea los panes por 30 minutos o hasta que se doren.
13Retira del horno y deja enfriar un poco, luego barniza los panes con un poco de mantequilla derretida, y luego espolvorea el azúcar sobre los panes.

Consejo

Puedes reservar el pan una vez que esté completamente frío, en una bolsa de plástico bien cerrada, puede tener una duración de una semana, pero es preferible consumirlo en cuatro días.

Sabías qué...

El pan de muerto generalmente va espolvoreado con azúcar, pero también puede ser ajonjolí.
Más información



Curiosidad

El tamaño de los panes, de esta receta es aproximadamente de 1 puño, son 8 panes pequeños, 1 para cada persona.

Información nutricional

Peso de 1 porción: 112 g
Total de porciones: 12
Calorías 365
Grasas totales: 13g
Grasas saturadas: 6g
Grasas poliinsaturadas: 1g
Grasas monosaturadas: 1g
Colesterol 152mg
Sodio 68mg
Potasio 90mg
Carbohidratos totales 52g
Fibra dietética: 1g
Azúcares: 28g
Proteínas 9g

La cantidades pueden variar dependiendo de los ingredientes y marcas