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Ate de Guayaba

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Postre compartido por: Elizabeth
Para conservar el ate lo debes de colocar en un recipiente que puedas tapar herméticamente.

Vídeo Ate de Guayaba

El ate es uno de los dulces mexicanos más populares, se puede preparar de diferentes frutas, en esta ocasión te mostramos el até de Guayaba.

1 H 15 min
8 Porciones

Instrucciones

  • 500 Gramos de Guayaba
  • 1 1/4 Tazas de Agua
  • 1 1/2 Tazas de Azúcar
  • Jugo de 2 Limones
  • Cáscara y Corazón de 1 Manzana

Elaboración

1Hierve las guayabas en una olla con agua suficiente hasta que estén cocidas.
2Aparte hierve la cáscara y corazón de la manzana en un recipiente con 1 taza de agua hasta cocer.
3Disuelve 1 1/2 cucharadas de azúcar en el resto del agua a fuego bajo.
4Cuando se empiece a formar jarabe agrega 1/2 taza del líquido (infusión) de la manzana y mezcla.
5Por otro lado licua las guayabas, después cuela el licuado y calienta la pulpa en una olla.
6Agrega el jarabe a las guayabas mezcla hasta que empiece a hervir.
7Agrega el resto del azúcar a las guayabas y mezcla por 5 minutos.
8Después agrega el jugo de limón y deja al fuego por 5 minutos, sin dejar de mover.
9Cuando la mezcla se despegue de las paredes entonces retira del fuego.
10Vierte la mezcla en un molde cubierto por papel encerado y deja reposar por 1 noche.
11Después corta el ate en tiras.

Consejo

Acompaña el até con queso panela es una buena combinación

Sabías qué...

El ate es un dulce típico mexicano, su sabor depende de la región. Siendo el más popular el ate de membrillo.
Más información



Curiosidad

El ate lo puedes conservar por 2 meses a partir de su elaboración.

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