Dulce de Camote con Almendras
Los dulces de Camote son parte de la gastronomía tradicional de México, en esta ocasión puedes encontrar la receta del Dulce de Camote con Almendras.
Tiempo
45 minutos
Porciones
6 Personas
Ingredientes
- 300 Gramos de Camote Morado
- 200 Gramos de Almendras
- 100 Gramos de Azúcar
- 1/4 de Litro de Leche
- 3 Hojas de Higuera
- 1 Cucharada de Canela en Polvo
Elaboración
- 1 Pon a cocer los camotes en agua hirviendo, después pélalos y muélelos junto con las almendras, previamente peladas, aparte lava muy bien las hojas de higuera.
- 2 Pon a hervir la leche junto con las hojas de higuera, hasta que la leche tome sabor, posteriormente se retiran las hojas.
- 3 Incorpora a la leche: el azúcar, el camote y las almendras. Mecla muy bien con una cuchara de madera, y agrega la canela; sin dejar de mover.
- 4 Se continua mezclando hasta obtener una consistencia espesa, entonces ya se puede servir.
Consejo
Puedes sustituir las almendras por pasas, o por otro fruto seco pequeño de tu agrado.
Postre compartido por:
Postremaniaca
Este dulce de camote es muy delicioso, yo lo preparé solo que no utilicé las almendras, hice una versión sin almendras. Me quedo riquísimo.
¿Sabías qué...?
Las Hojas de Higuera se caracterizan por regular la glucosa en la sangre, en la medicina oriental.
Curiosidad
El Camote Morado es una fuente valiosa de fibra y antioxidantes, además de ser rico en vitaminas y minerales.