Dulce de Calabaza con Piloncillo

Ingredientes

• 1 Calabaza de Castilla
• 1 Kilogramo de Piloncillo
• 2 Rajas de Canela
• 2 Litros de Agua

Elaboración

1. 1 Parte la calabaza, con cuidado de no desprender las semillas ni la cáscara de cada parte.
2. 2 Pon el agua junto con la calabaza en una cazuela u olla a hervir, el agua debera cubrir los trozos de calabaza.
3. 3 Cuando hierva verifica que los trozos de calabaza estén suaves, si están suaves saca los trozos de calabaza del recipiente, en caso contrario deja un poco más hasta que estén suaves.
4. 4 En la misma agua donde hirvieron las calabazas agrega el piloncillo y la canela. y deja hervir hasta obtener una miel espesa.
5. 5 Cuando obtengas la miel agrega los trozos de calabaza y deja hervir a fuego bajo, hasta que se consuma bastante líquido.

Consejo

El motivo por el que se debe de consumir bastante líquido al final de la receta es para que los trozos de calabaza queden bien impregnados con la miel y les de un gran sabor.