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Panqué de Rompope

Este panqué es muy delicioso, utilizamos un betún de rompope para cubrir el pan y darle una vista atractiva.

Tiempo

1 Hora 15 Minutos

Porciones

14 Porciones

Postre compartido por:

Este panqué le gustó a mi familia, me tarde en hacer el betún el mismo tiempo que el panqué estuvo en el horno, eso sí antes de untar el betún lo metí al refrigerador por un tiempo.

Postre de Panqué de Rompope

Ingredientes

  • 1 Cucharadita de Polvo para Hornear
  • 1 Cucharadita de Cremor Tártaro
  • 4 Barras de Mantequilla Ablandadas
  • 2 Tazas de Rompope
  • 1/2 Taza de Leche Evaporada
  • 3 Huevos
  • 1 Cucharadita de Ralladura de Limón
  • 1 Lata de Leche Condensada
  • 250 Gramos de Harina

Elaboración

  1. Precalienta el horno a 180°C, luego, en un bol, cierne el harina con el polvo para hornear y el cremor tártaro.
  2. En otro recipiente bate la leche condensada con la leche evaporada, dos barras de mantequilla, los huevos y una taza de rompope.
  3. Después agrega la harina, en tres tandas, bate hasta integrar bien entre cada adición de harina.
  4. Vierte el preparado en un molde engrasado y enharinado, hornea el panqué por cuarenta minutos.
  5. Para hacer el betún que cubrirá el panqué, bate el resto de la mantequilla, con las manos, luego agrega el rompope poco a poco, y mezcla bien, hasta obtener un betún, aproximadamente por media hora.
  6. Realiza el betún mientras se hornea el panqué.
  7. Cuando el panqué esté listo, retira del horno y deja enfriar.
  8. Después desmolda el panqué y retira las migajas que pueda haber.
  9. Cubre el panqué con el betún y sirve.

Consejo

Si no cuentas con crémor tártaro lo puedes sustituir por 2 cucharaditas de polvo para hornear.

Vídeo

Vídeo Panqué de Rompope

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¿Sabías qué...?

El rompope es una bebida dulce, y se utiliza en la repostería, en pasteles, galletas, gelatinas, entre otros.

Más información

Curiosidad

Puedes reemplazar el betún por un glaseado de rompope, solo sustituye la mantequilla por 200 gramos de azúcar glas y utiliza media taza de rompope. Para hacer el glaseado sólo diluye un poco de azúcar en el rompope, y agrega poco a poco el resto del azúcar, hasta obtener una consistencia espesa.

Información Nutricional

Peso de 1 porción: 134 g
Total de porciones: 14
Calorías 424
Grasas totales: 28g
Grasas saturadas: 17g
Grasas poliinsaturadas: 1g
Grasas monosaturadas: 6g
Colesterol 120mg
Sodio 123mg
Potasio 268mg
Carbohidratos totales 35g
Fibra dietética: 0g
Azúcares: 18g
Proteínas 8g

La cantidades pueden variar dependiendo de los ingredientes y marcas

Etiquetas

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