Soufflé de plátanos
El soufflé además de llevar plátanos agregamos nueces y cerezas, para que de un sabor único y exquisito.
Tiempo
Porciones
Ingredientes
- 6 Plátanos de Tabasco
- 50 Gramos de nueces
- 50 Gramos de cerezas en almíbar
- 50 Gramos de mantequilla
- 150 Gramos de azúcar
- 3 Claras
- 150 Gramos de azúcar glas para el merengue
Elaboración
- 1 Corta los plátanos, sin cáscara, en rebanadas, luego quítales la cáscara a las nueces.
- 2 Pica las nueces y parte la mantequilla en trozos.
- 3 En un refractario, engrasado con mantequilla, pon una capa de plátanos, luego una capa de azúcar.
- 4 Sigue con una capa de nuez y trozos de mantequilla.
- 5 Vuelve a poner una capa de plátanos, de azúcar y de nuez con mantequilla, hasta que se terminen.
- 6 Bate las claras a punto de turrón, agregando gradualmente el azúcar glas, hasta formar un merengue.
- 7 Entonces cubre bien el preparado del refractario con el merengue, y hornea a 150ºC, hasta que el merengue se dore.
- 8 Entonces retira del horno y adorna con las cerezas.
Consejo
Otras versiones de la receta utilizan plátanos maduros, en lugar de plátanos tabasco, puedes realizar esté cambio y probar los resultados.
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Postremaniaca
El soufflé de plátano es un postre delicioso, yo me atreví a agregarle un poco de arándanos y me agrado mucho el sabor.
¿Sabías qué...?
El plátano Tabasco es un plátano de tamaño mediano, son de tono amarillo, curvos y firmes. Su cáscara no es muy gruesa.
Curiosidad
Para preparar el merengue bate tres claras a punto de turrón, y agrega 150 gramos de azúcar, divididas en tres porciones de 50 gramos. Bate hasta incorporar bien el azúcar, puedes añadir una cucharada de extracto de vainilla, cuando termines de batir obtendrás el merengue, que lo puedes colocar en una duya o en una bolsa, con un orificio en una esquina.
Información Nutricional
Total de porciones: 10
| Calorías | 219 | |
|---|---|---|
| Grasas totales: | 3g | |
| Grasas saturadas | 0g | |
| Grasas poliinsaturadas | 1g | |
| Grasas monosaturadas | 1g | |
| Colesterol: | 0mg | |
| Sodio: | 33mg | |
| Potasio: | 312mg | |
| Carbohidratos totales: | 48g | |
| Fibra dietética | 2g | |
| Azúcares | 39g | |
| Proteínas: | 2mg | |
La cantidades pueden variar dependiendo de los ingredientes y marcas
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