Cheesecake de Limón
Existen muchas versiones del Cheesecake de Limón, esta receta utilizaremos queso crema para darle consistencia a nuestro postre.
Tiempo
Porciones
Ingredientes
- 380 Gramos de Queso Doble Crema
- 1/2 Taza de Azúcar
- 1 Cucharadita de Ralladura de Limón
- 2 Cucharadas de Jugo de Limón
- ½ Cucharadita de Extracto de Vainilla
- 2 Huevos
- 1 Paquete de Galletas María Molidas
- 100 Gramos de Mantequilla Ablandada
Elaboración
- 1 Precalienta el horno a 190°C, después mezcla las galletas con la mantequilla hasta obtener una masa, esto lo puedes realizar con las manos.
- 2 Cubre con la masa, la base de un molde desmoldable, alisando bien de tal modo que quede una superficie lisa y pareja.
- 3 Licua el queso crema con el azúcar, la ralladura, el jugo de limón y la vainilla.
- 4 Añade los huevos al licuado e integrarlos bien.
- 5 Cuando los ingredientes estén integrados, verter el preparado en el molde y hornear por 40 minutos o hasta que el centro esté firme.
- 6 Pasado el tiempo, deja enfriar, después refrigera el pastel al menos por 1 hora.
Consejo
Adorna el cheesecake con un poco de crema batida.
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Postremaniaca
Cuando puse la masa en el molde, lo que hice después fue refrigerar el molde con la masa en lo que mezclaba los ingredientes, para que se endureciera un poco y tomará la consistencia de una costra.
¿Sabías qué...?
El queso crema es un queso untable, que nace de intentar reproducir un queso francés. Es uno de los ingredientes principales en diferentes pasteles de queso.
Curiosidad
Otros quesos utilizados para la elaboración de Cheesecake son el ricotta, requesón, cheddar o quark, dependiendo de la receta.
Información Nutricional
Total de porciones: 12
| Calorías | 271 | |
|---|---|---|
| Grasas totales: | 19g | |
| Grasas saturadas | 10g | |
| Grasas poliinsaturadas | 1g | |
| Grasas monosaturadas | 5g | |
| Colesterol: | 92mg | |
| Sodio: | 200mg | |
| Potasio: | 61mg | |
| Carbohidratos totales: | 20g | |
| Fibra dietética | 0g | |
| Azúcares | 13g | |
| Proteínas: | 4mg | |
La cantidades pueden variar dependiendo de los ingredientes y marcas
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