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Cheesecake de Limón

Existen muchas versiones del Cheesecake de Limón, esta receta utilizaremos queso crema para darle consistencia a nuestro postre.

Tiempo

1 Hora 10 Minutos

Porciones

12 Porciones

Ingredientes

  • 380 Gramos de Queso Doble Crema
  • 1/2 Taza de Azúcar
  • 1 Cucharadita de Ralladura de Limón
  • 2 Cucharadas de Jugo de Limón
  • ½ Cucharadita de Extracto de Vainilla
  • 2 Huevos
  • 1 Paquete de Galletas María Molidas
  • 100 Gramos de Mantequilla Ablandada

Elaboración

  1. 1 Precalienta el horno a 190°C, después mezcla las galletas con la mantequilla hasta obtener una masa, esto lo puedes realizar con las manos.
  2. 2 Cubre con la masa, la base de un molde desmoldable, alisando bien de tal modo que quede una superficie lisa y pareja.
  3. 3 Licua el queso crema con el azúcar, la ralladura, el jugo de limón y la vainilla.
  4. 4 Añade los huevos al licuado e integrarlos bien.
  5. 5 Cuando los ingredientes estén integrados, verter el preparado en el molde y hornear por 40 minutos o hasta que el centro esté firme.
  6. 6 Pasado el tiempo, deja enfriar, después refrigera el pastel al menos por 1 hora.

Consejo

Adorna el cheesecake con un poco de crema batida.

Vídeo

Vídeo Cheesecake de Limón

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Postremaniaca

Cuando puse la masa en el molde, lo que hice después fue refrigerar el molde con la masa en lo que mezclaba los ingredientes, para que se endureciera un poco y tomará la consistencia de una costra.

¿Sabías qué...?

El queso crema es un queso untable, que nace de intentar reproducir un queso francés. Es uno de los ingredientes principales en diferentes pasteles de queso.

Más información

Curiosidad

Otros quesos utilizados para la elaboración de Cheesecake son el ricotta, requesón, cheddar o quark, dependiendo de la receta.



Información Nutricional

Peso de 1 porción: 74 g
Total de porciones: 12
Calorías271
Grasas totales:19g
Grasas saturadas10g
Grasas poliinsaturadas1g
Grasas monosaturadas5g
Colesterol:92mg
Sodio:200mg
Potasio:61mg
Carbohidratos totales:20g
Fibra dietética0g
Azúcares13g
Proteínas:4mg

La cantidades pueden variar dependiendo de los ingredientes y marcas

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