Galletas Befanini

Ingredientes

• 200 Gramos de Harina Doble 0
• 100 Gramos de Mantequilla ablandada
• 1/2 Cucharada de Polvo para Hornear
• 1 Cucharada de Vino
• Ralladura de 1 Limón
• 100 Gramos de Azúcar
• 1 Huevo
• 1 Clara de Huevo
• Chispas de Colores

Elaboración

1. 1 Pre calienta el horno a 200°C. Bate en un recipiente la mantequilla con el azúcar, hasta integrar bien y obtener una consistencia esponjosa.
2. 2 Agrega el huevo, la clara de huevo, el vino, la ralladura de limón, la harina cernida y el polvo para hornear; y mezcla hasta integrar y obtener una masa.
3. 3 Mezcla la masa en una superficie de trabajo, enharinada, hasta que esté suave y sin grumos.
4. 4 Después envolver la masa en plástico adherente y deja reposar durante 20 minutos en el refrigerador.
5. 5 Pasado el tiempo extiende la masa, con un rodillo, en una superficie enharinada, hasta obtener un grosor delgado.
6. 6 Corta las galletas en forma de figuras navideñas, coloca las galletas y úntalas con un poco de huevo batido.
7. 7 Después espolvorea las chispas en las galletas y hornéalas por 25 minutos a 180°C.

Consejo

Elabora estas galletas en cualquier época del año, utilizando las figuras de la temporada.