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Galletas Befanini

Las Galletas Befanini son tradicionales en la Región de la Toscana, son fáciles de preparar y un postre ideal para los niños y los adultos después de la cena navideña.

Tiempo

1 Hora

Porciones

24 Galletas

Ingredientes

  • 200 Gramos de Harina Doble 0
  • 100 Gramos de Mantequilla ablandada
  • 1/2 Cucharada de Polvo para Hornear
  • 1 Cucharada de Vino
  • Ralladura de 1 Limón
  • 100 Gramos de Azúcar
  • 1 Huevo
  • 1 Clara de Huevo
  • Chispas de Colores

Elaboración

  1. 1 Pre calienta el horno a 200°C. Bate en un recipiente la mantequilla con el azúcar, hasta integrar bien y obtener una consistencia esponjosa.
  2. 2 Agrega el huevo, la clara de huevo, el vino, la ralladura de limón, la harina cernida y el polvo para hornear; y mezcla hasta integrar y obtener una masa.
  3. 3 Mezcla la masa en una superficie de trabajo, enharinada, hasta que esté suave y sin grumos.
  4. 4 Después envolver la masa en plástico adherente y deja reposar durante 20 minutos en el refrigerador.
  5. 5 Pasado el tiempo extiende la masa, con un rodillo, en una superficie enharinada, hasta obtener un grosor delgado.
  6. 6 Corta las galletas en forma de figuras navideñas, coloca las galletas y úntalas con un poco de huevo batido.
  7. 7 Después espolvorea las chispas en las galletas y hornéalas por 25 minutos a 180°C.

Consejo

Elabora estas galletas en cualquier época del año, utilizando las figuras de la temporada.

Vídeo

Vídeo Galletas Befanini

Postre compartido por:

Elizabeth

Yo ocupe rompope en lugar del vino, y me gusto el sabor que tomaron las galletas.

¿Sabías qué...?

La receta original de los Befanini, no existe como tal, ya que desde que existen han sido preparadas por familias y su elaboración pasa de boca en boca.

Más información

Curiosidad

Las galletas pueden durar hasta 20 días, almacenadas en frascos herméticamente cerrados y las puedes comer durante el desayuno o cena.



Información Nutricional

Peso de 1 porción: 21 g
Total de porciones: 24
Calorías78
Grasas totales:3g
Grasas saturadas2g
Grasas poliinsaturadas0g
Grasas monosaturadas0g
Colesterol:18mg
Sodio:53mg
Potasio:15mg
Carbohidratos totales:10g
Fibra dietética0g
Azúcares4g
Proteínas:1mg

La cantidades pueden variar dependiendo de los ingredientes y marcas

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