Tiramisú Italiano

Ingredientes

• 2 Huevos
• 150 Gramos de Azúcar Glas
• 350 Gramos de Queso Mascarpone
• 2 Tazas de Café
• 20 Soletas
• 50 Gramos de Almendras Picadas
• 50 Gramos de Cacao en Polvo

Elaboración

1. 1 Separa las claras de la yemas, luego bate las yemas con la mitad del azúcar hasta conseguir una consistencia cremosa.
2. 2 Agrega el queso a las yemas, sin dejar de batir hasta incorporar bien el queso.
3. 3 Aparte bate las claras a punto de nieve, cuando las claras comiencen a tomar un tono blanco agrega el resto del azúcar.
4. 4 Mezcla las claras con las yemas de manera envolvente.
5. 5 Remoja la mitad de las soletas, hasta que se ablanden y colócalas en la base de un refractario de vidrio.
6. 6 Cubre las soletas con la mitad del preparado, luego esparce las almendras.
7. 7 Coloca el resto de las soletas remojadas en café, en el refractario.
8. 8 Cubre con el resto del preparado, y con un cuchillo sin filo alisa la superficie.
9. 9 Espolvorea el cacao sobre el tiramisú, y refrigera al menos una hora antes de servir.

Consejo

Prepara un tiramisú navideño, sustituyendo el cacao por chocolate blanco rallado y decora con fresas picadas.