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Pastel de Coco

El Pastel de Coco es un postre bastante delicioso, lo podemos realizar con ingredientes caseros. Este pastel lo puedes preparar para alguna ocasión especial.

Tiempo

1 Hora 20 Minutos

Porciones

12 Personas

Postre compartido por:

Cuando elaboré el pastel la parte más complicada fue al mezclar el azúcar, pues la masa estaba muy dura, mejor la mezcle con las manos, cuando agregue los huevos ya pude mezclarla con la cuchara de madera.

Postre de Pastel de Coco

Ingredientes

  • 150 Gramos de Harina
  • 1 Cucharada de Polvo para Hornear
  • 100 Gramos de Pulpa de Coco Rallado
  • 100 Gramos de Margarina Suavizada
  • 225 Gramos de Azúcar
  • 2 Huevos
  • 2 Cucharadas de Esencia de Coco
  • 150 Mililitros de Crema Ácida
  • Crema Chantilly para adornar
  • Coco Rallado para adornar

Elaboración

  1. Precalienta el horno a 200°C, luego cierne la harina con el polvo para hornear y mézclalos.
  2. Agrega la margarina y mezcla con las manos hasta integrar bien.
  3. Añade el azúcar y vuelve a mezclar.
  4. Agrega los huevos uno por uno y bate con una pala de madera hasta integrar bien.
  5. Después añade la crema y continua mezclando, cuando estén integrados agrega el coco y la esencia de coco, mezcla hasta integrar bien.
  6. Hornea el pastel por cuarenta minutos, o hasta que esté listo.
  7. Adorna el pastel con crema chantilly y coco rallado.

Consejo

Después de hornear y antes de desmoldar, haz orificios al pastel y vierte media taza de leche de coco por todo el pastel, refrigéralo y después desmolda.

Vídeo

Vídeo Pastel de Coco

Comentarios


¿Sabías qué...?

El coco está compuesto de leche y pulpa en su interior, ambos son ingredientes deliciosos.

Más información

Curiosidad

El coco es una fruta tropical y se obtiene de la palmera más cultivada del mundo, que es el cocotero.