Bisquets

Ingredientes

• 250 Gramos de Harina de Trigo
• 40 Gramos de Azúcar
• 5 Gramos de Sal
• 11 Gramos de Levadura en Polvo
• 5 Gramos de Polvo para Hornear
• 90 Gramos de Mantequilla
• 50 Gramos de Huevo
• 100 Mililitros de Leche
• 1 Huevo batido

Elaboración

1. 1 Cierne la harina en un tazón, luego agrega el azúcar, la sal, la levadura y el polvo para hornear.
2. 2 Agrega la mantequilla, en partes, y mézclalos usando las yemas de los dedos, hasta obtener una consistencia arenosa.
3. 3 En otro tazón bate los huevos con la leche, después incorpora gradualmente la preparación anterior.
4. 4 Mezcla hasta obtener una masa firme y con una textura suave.
5. 5 Forma una esfera con la masa, luego espolvorea con un poco de harina y envuélvela en plástico antiadherente.
6. 6 Refrigera la masa por treinta minutos.
7. 7 Pasado el tiempo, enharina una superficie de trabajo y extiende la masa con un rodillo.
8. 8 Extiende la masa hasta obtener un grosor de 1 centímetro.
9. 9 Corta la masa en círculos de siete centímetros aproximadamente.
10. 10 Coloca los círculos sobre una charola, previamente engrasada, y con una separación entre estos.
11. 11 Barnice los discos de masa con un poco del huevo batido y déjalos reposar por veinte minutos, antes precalienta el horno a 170°C.
12. 12 Hornea los bisquets hasta que las orillas se doren ligeramente, aproximadamente quince minutos.
13. 13 Pasado el tiempo, retíralos del horno y déjalos enfriar sobre la rejilla.
14. 14 Cuando estén fríos los podrás servir.

Consejo

Al momento de servir, parte los bisquets por la mitad horizontalmente y úntalos con tu mermelada favorita.