Postremania

Bisquets

Perfil de Elizabeth

Postre compartido por: Elizabeth
La elaboración de los bisquets no se me dificultó, me pareció fácil. Cuando corté los círculos y los puse en la charola, con un vaso, marque un círculo pequeño para darle una presentación distinta.

Bisquets

La receta de los bisquets es sencilla, requerimos ingredientes sencillos y fáciles de encontrar en cualquier tienda, mientras que en la preparación son casi 50 minutos de espera, 50 minutos esperando a que la masa repose y 20 minutos horneando los bisquets.

1 H 10 min
8 Bisquets

Instrucciones

  • 250 Gramos de Harina de Trigo
  • 40 Gramos de Azúcar
  • 5 Gramos de Sal
  • 1 Gramos de Levadura en Polvo
  • 5 Gramos de Polvo para Hornear
  • 90 Gramos de Mantequilla
  • 50 Gramos de Huevo
  • 100 Mililitros de Leche
  • 1 Huevo batido

Elaboración

1Cierne la harina en un tazón, luego agrega el azúcar, la sal, la levadura y el polvo para hornear.
2Agrega la mantequilla, en partes, y mézclalos usando las yemas de los dedos, hasta obtener una consistencia arenosa.
3En otro tazón bate los huevos con la leche, después incorpora gradualmente la preparación anterior.
4Mezcla hasta obtener una masa firme y con una textura suave.
5Forma una esfera con la masa, luego espolvorea con un poco de harina y envuélvela en plástico antiadherente.
6Refrigera la masa por treinta minutos.
7Pasado el tiempo, enharina una superficie de trabajo y extiende la masa con un rodillo.
8Extiende la masa hasta obtener un grosor de 1 centímetro.
9Corta la masa en círculos de siete centímetros aproximadamente.
10Coloca los círculos sobre una charola, previamente engrasada, y con una separación entre estos.
11Barnice los discos de masa con un poco del huevo batido y déjalos reposar por veinte minutos, antes precalienta el horno a 170°C.
12Hornea los bisquets hasta que las orillas se doren ligeramente, aproximadamente quince minutos.
13Pasado el tiempo, retíralos del horno y déjalos enfriar sobre la rejilla.
14Cuando estén fríos los podrás servir.

Consejo

Al momento de servir, parte los bisquets por la mitad horizontalmente y úntalos con tu mermelada favorita.

Sabías qué...

El nombre bisquet proviene del la palabra en inglés "biscuit", y este término se refiere a una técnica de preparación.
Más información



Curiosidad

Lo ideal en los bisquets es dejar la masa reposar por una noche en el refrigerador.

Etiquetas