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Recetas Postres Light Pay de Limón Estadounidense

Pay de Limón Estadounidense

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Postre compartido por: Postremaniaca
El pie de limón es un postre exquisito, me gusta prepararlo cuando tengo reuniones chicas, con pocas personas.

Vídeo Pay de Limón Estadounidense

El tradicional Pie de Limón estadounidense, le hice leves modificaciones para reducir su contenido en azúcares y calorías, y así más personas puedan disfrutar de este delicioso postre.

50 min
8 Personas

Instrucciones

  • Para la base:
  • 150 Gramos de galletas María
  • 150 Gramos de manteca
  • Para el relleno:
  • 250 Gramos de queso crema light
  • 100 Mililitros de leche descremada
  • 10 Gramos de stevia
  • Jugo de 3 limones
  • 7 Gramos de gelatina sin sabor
  • Para el merengue:
  • 3 Claras de huevo
  • 3 Cucharadas de stevia
  • 1 Cucharada de escencia de vainilla

Elaboración

1Para la base: tritura las galletas junto con la manteca hasta conseguir una pasta manejable.
2Forra, con la pasta, un molde para tarta con base desmoldable, y presiónala bien para que quede firme en la base y en las orillas, y reserva.
3Para el relleno: en una olla funde el queso crema, a fuego medio, junto con la leche, y mezcla ocasionalmente hasta que se integren bien.
4Luego agrega el jugo de limón a la olla, la stevia y la gelatina, mezcla hasta integrar bien.
5Entonces retira del fuego y deja enfriar un poco, después vierte el preparado en el molde, sobre la base de galletas, reserva.
6Para el merengue: bate las claras a punto de nieve, y agrega poco a poco la stevia, al final agrega la escencia de vainilla.
7Mezcla hasta obtener una consistencia de merengue, refrigera el pay al menos por dos horas.
8Desmolda el pay y sirve adornando con el merengue.

Consejo

Al momento de servir las rebanadas, puedes adornar cada una con una rodaja de kiwi.

Sabías qué...

El pie de limón es un pastel formado por una base de masa dulce, y encima lleva una capa de crema de limón o de merengue. Se consume como postre o como parte de la merienda.
Más información



Curiosidad

Una alternativa, si no consigues la manteca puedes utilizar margarina o mantequilla light

Información nutricional

Peso de 1 porción: 115 g
Total de porciones: 8
Calorías 344
Grasas totales: 27g
Grasas saturadas: 12g
Grasas poliinsaturadas: 2g
Grasas monosaturadas: 10g
Colesterol 18mg
Sodio 284mg
Potasio 61mg
Carbohidratos totales 19g
Fibra dietética: 0g
Azúcares: 8g
Proteínas 5g

La cantidades pueden variar dependiendo de los ingredientes y marcas