Postremania
Recetas Postres Fríos Bavaresa con Whisky Irlandés

Bavaresa con Whisky Irlandés

Perfil de Postremaniaca

Postre compartido por: Postremaniaca
La bavaresa sabe muy bien con los chocolates, en otra ocasión la prepararé y acompañare con galletas.

Bavaresa con Whisky Irlandés

La Bavaresa es un postre frío, un poco más espesa que la gelatina, su nombre proviene del francés, y puede ser de diversos sabores.

1 H 10 min
6 Personas

Instrucciones

  • 6 Huevos
  • 4 Cucharadas de Café Soluble en Polvo
  • 2 Láminas de Gelatina sin Sabor
  • 200 Mililitros de Whisky Irlandés
  • 300 Mililitros de Crema para Batir
  • 150 Gramos de Azúcar

Elaboración

1Separa las claras de las yemas de huevo. Bate las yemas junto con el azúcar, hasta que estén bien integrados, por otro lado disuelve el café en cien mililitros de agua hirviendo.
2Deja remojar la gelatina en agua fría, luego agregala al café, después agrega las yemas batidas, y deja cocer a baño María, hasta que espese.
3Agrega el whisky, y mezcla con una cuchara de madera hasta obtener una mezcla densa y cremosa, entonces retira del fuego. Aparte bate la crema muy bien
4Vierte la mezcla en un recipiente, luego coloca el recipiente en uno más grande, con hielo triturado.
5Mezcla bien, hasta que empiece a cuajarse, entonces agrega la crema batida con cuidado. Mientras tanto bate las claras de huevo a punto de nieve.
6Después añade las claras, con cuidado, al preparado, cuando esté bien mezclado e incorporados los ingredientes, vierte el preparado en un molde ligeramente humedecido.
7Refrigera durante cuatro horas, o más.

Consejo

Al momento de servir decora con chocolates rellenos de café y un poco de crema batida.

Sabías qué...

El whisky irlandés es suave y delicado. Se puede elaborar un tipo de café famoso si se elabora bien.
Más información



Curiosidad

Para preparar el café con el whisky irlandés tienes que mezclar, en una copa grande, 4 cucharadas de café con leche de azúcar negra de caña con 1 taza de café americano, con doble porción de agua, caliente y 1 copa de whisky caliente, mezclar muy bien, luego añade un chorro de nata fresca y muy fría, poco a poco, para que se quede en la superficie.