Bavaresa con Whisky Irlandés

Ingredientes

• 6 Huevos
• 4 Cucharadas de Café Soluble en Polvo
• 2 Láminas de Gelatina sin Sabor
• 200 Mililitros de Whisky Irlandés
• 300 Mililitros de Crema para Batir
• 150 Gramos de Azúcar

Elaboración

1. 1 Separa las claras de las yemas de huevo. Bate las yemas junto con el azúcar, hasta que estén bien integrados, por otro lado disuelve el café en cien mililitros de agua hirviendo.
2. 2 Deja remojar la gelatina en agua fría, luego agregala al café, después agrega las yemas batidas, y deja cocer a baño María, hasta que espese.
3. 3 Agrega el whisky, y mezcla con una cuchara de madera hasta obtener una mezcla densa y cremosa, entonces retira del fuego. Aparte bate la crema muy bien
4. 4 Vierte la mezcla en un recipiente, luego coloca el recipiente en uno más grande, con hielo triturado.
5. 5 Mezcla bien, hasta que empiece a cuajarse, entonces agrega la crema batida con cuidado. Mientras tanto bate las claras de huevo a punto de nieve.
6. 6 Después añade las claras, con cuidado, al preparado, cuando esté bien mezclado e incorporados los ingredientes, vierte el preparado en un molde ligeramente humedecido.
7. 7 Refrigera durante cuatro horas, o más.

Consejo

Al momento de servir decora con chocolates rellenos de café y un poco de crema batida.