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Pastel de Arándanos Finlandés

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Postre compartido por: Postremaniaca
El Pastel de Arándanos es muy delicioso, yo hice las virutas de diversos chocolates y eso le dio una buena presentación.

Vídeo Pastel de Arándanos Finlandés

El Pastel de Arándanos es un delicioso postre para degustar en familia, esta receta le añadimos un poco de chocolate para mejorar el sabor.

55 min
12 Porciones

Instrucciones

  • 100 Gramos de Arándanos Congelados
  • 120 Gramos de Mantequilla
  • 4 Cucharadas de Cocoa en Polvo
  • 200 Gramos de Azúcar Moreno de Caña
  • 150 Gramos de Harina
  • 1 Cucharadita de Levadura en Polvo
  • 3 Huevos
  • 150 Mililitros de Crema Fresca o Agria
  • 75 Gramos de Azúcar
  • 1 Cucharadita de Azúcar Avainillado
  • 50 Gramos de Mantequilla Ablandada
  • 2 Cucharadas de Harina
  • 50 Gramos de Virutas de Chocolate
  • Mantequilla para Engrasar

Elaboración

1Descongela los arándanos y reserva pocos para adornar, aparte precalienta el horno a 180ºC, y engrasa un molde para pastel.
2Derrite la mantequilla luego mézclala con la cocoa y el azúcar moreno, mueve hasta que el azúcar se disuelva.
3Añade, a la mantequilla, la harina y la levadura, después añade dos huevos y los arándanos, mezcla hasta obtener una masa.
4Extiende la masa en el molde y alísala, aparte mezcla la crema con el azúcar, el azúcar avainillado, la mantequilla ablandada, un huevo y las dos cucharadas de harina.
5Una vez incorporados los ingredientes verte la mezcla sobre la masa, y esparce las virutas de chocolate.
6Hornea el pastel durante cuarenta minutos a altura media, pasado el tiempo deja enfriar el pastel en el molde.
7Corta el pastel en rombos y adórnalo con los arándanos.

Consejo

También puedes adornar con un poco de crema batida.

Sabías qué...

El arándano es una baya, y puede ser de color azul o rojo, además de ser buena fuente de fibras y vitamina C.
Más información



Curiosidad

Las Virutas de Chocolate se obtienen de rallar una barra de chocolate, generalmente se usan para adornar postres.