Jalea de Tejocote
Las jaleas se preparan a base de cáscaras de frutas secas y tienen una consistencia firme y no contiene partículas solidas.
Tiempo
Porciones
Ingredientes
- 1 Kilogramo de Tejocote
- 800 Gramos de Azúcar
- 3 Litros de Agua
Elaboración
- 1 Pon a hervir los tejocotes en un recipiente con el agua. Cuando los tejocotes estén suaves y se les desprenda la piel retirarlos del fuego.
- 2 Deja enfriar los tejocotes y luego deshazlos con la ayuda de un tenedor. Regresa los tejocotes deshechos al agua y dejalos reposar durante todo un día.
- 3 Pasado el día cuela los tejocotes, apretándolos muy bien, procura que el jugo quede espeso.
- 4 Mezcla el líquido espeso con el azúcar en un recipiente al fuego, moviendo constantemente, hasta obtener una consistencia parecida a la miel.
- 5 Entonces verter en moldes humedos, y dejar enfriar y cuajar.
Consejo
Al momento de mezclar con el azúcar también puedes agregar 1 cucharada de grenetina.
Vídeo
Postre compartido por:
Postremaniaca
He preparado esta jalea y otras más, la receta no cambia mucho ya que solo se sustituyen los tejocotes por otra fruta, por ejemplo por ciruelas o manzanas.
¿Sabías qué...?
El tejocote tiene un alto contenido en vitamina C, y en su mayoría se preparan para hacer té.
Curiosidad
Las jaleas después de elaborarse tienen un periodo de 6 meses para consumirse, lo ideal es consumir la jalea durante 1 mes.
Información Nutricional
Total de porciones: 100
| Calorías | 34 | |
|---|---|---|
| Grasas totales: | 0g | |
| Grasas saturadas | 0g | |
| Grasas poliinsaturadas | 0g | |
| Grasas monosaturadas | 0g | |
| Colesterol: | 0mg | |
| Sodio: | 0mg | |
| Potasio: | 18mg | |
| Carbohidratos totales: | 8g | |
| Fibra dietética | 0g | |
| Azúcares | 8g | |
| Proteínas: | 0mg | |
La cantidades pueden variar dependiendo de los ingredientes y marcas
También te puede interesar
Ponche de frutas Navideño
El ponche de frutas mexicano generalmente se prepara durante las posadas (fiestas de los nueve días previos a Navidad), en la época navideña. Es una bebida caliente y dulce, en ocasiones también se agrega un poco de tequila, ron o mezcal.
Compota de Cerezas
La Compota de Cerezas es un postre que se sirve frío, puede ser útil en ocasiones especiales como reuniones familiares o con amistades.
Compota de Fresas
La compota es un postre casero casi siempre se hace de manzana pero también se puede elaborar de otras frutas, como el albaricoque o las frutas rojas.