Panqué de Chocolate
Te muestro cómo elaborar panques de chocolate con pocos ingredientes, estos panques me quedaron deliciosos y te comparto la receta.
Tiempo
Porciones
Ingredientes
- 50 Gramos de Almendras Molidas
- 60 Gramos de Azúcar Glas
- 75 Gramos de Chocolate Oscuro
- 70 Gramos de Mantequilla Suavizada
- 2 Huevos
Elaboración
- 1 Mezcla las almendras con 15 gramos de azúcar glas.
- 2 Acrema la mantequilla con el resto del azúcar, hasta que esté pálida.
- 3 Separa las yemas de las claras de huevo. Precalienta el horno a 160°C
- 4 Agrega las yemas de huevo a la mantequilla, una por una y continuar batiendo.
- 5 Derrite el chocolate a baño María. Luego agregalo al batido junto con las almendras molidas.
- 6 Bate hasta incorporar bien. Por otro lado bate las claras a punto de nieve, e integra con el preparado de manera envolvente.
- 7 Engrasa y enharina un molde para 12 panques o cubrelos con papel para mantecadas.
- 8 Vierte el preparado hasta llenar 3 / 4 partes de cada molde. Hornea de 40 a 45 minutos, hasta que esté listo.
- 9 Pasado el tiempo deja enfriar el panqué, luego desmolda. Sirve los panquecitos espolvoreados con azúcar glass.
Consejo
Para acremar la mantequilla primero deshaz la mantequilla con el azúcar, con ayuda de una cuchara de madera, después bate con un tenedor y finalmente bate con batidora eléctrica por seis minutos.
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Postremaniaca
En una ocasión, cuando elaboré estos panqués utilicé chocolate en polvo, en lugar del chocolate para derretir en la misma cantidad pero me quedaron más concentrados, cualdo lo volví a intentar solo use dos cucharadas de chocolate en polvo.
¿Sabías qué...?
El panqué es una varidad de panes de dulce elaborados con masa y existen de diferentes tamaños y formas.
Curiosidad
Una de las claves para que los panqués no se desinflen es mantener la temperatura del horno indicada en la receta.
Información Nutricional
Total de porciones: 12
| Calorías | 130 | |
|---|---|---|
| Grasas totales: | 9g | |
| Grasas saturadas | 4g | |
| Grasas poliinsaturadas | 0g | |
| Grasas monosaturadas | 3g | |
| Colesterol: | 52mg | |
| Sodio: | 15mg | |
| Potasio: | 43mg | |
| Carbohidratos totales: | 9g | |
| Fibra dietética | 0g | |
| Azúcares | 8g | |
| Proteínas: | 2mg | |
La cantidades pueden variar dependiendo de los ingredientes y marcas
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