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Panqué de Chocolate

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En una ocasión, cuando elaboré estos panqués utilicé chocolate en polvo, en lugar del chocolate para derretir en la misma cantidad pero me quedaron más concentrados, cualdo lo volví a intentar solo use dos cucharadas de chocolate en polvo.

Vídeo Panqué de Chocolate

Te muestro cómo elaborar panques de chocolate con pocos ingredientes, estos panques me quedaron deliciosos y te comparto la receta.

1 H 15 min
12 Panqués

Instrucciones

  • 50 Gramos de Almendras Molidas
  • 60 Gramos de Azúcar Glas
  • 75 Gramos de Chocolate Oscuro
  • 70 Gramos de Mantequilla Suavizada
  • 2 Huevos

Elaboración

1Mezcla las almendras con 15 gramos de azúcar glas.
2Acrema la mantequilla con el resto del azúcar, hasta que esté pálida.
3Separa las yemas de las claras de huevo. Precalienta el horno a 160°C
4Agrega las yemas de huevo a la mantequilla, una por una y continuar batiendo.
5Derrite el chocolate a baño María. Luego agregalo al batido junto con las almendras molidas.
6Bate hasta incorporar bien. Por otro lado bate las claras a punto de nieve, e integra con el preparado de manera envolvente.
7Engrasa y enharina un molde para 12 panques o cubrelos con papel para mantecadas.
8Vierte el preparado hasta llenar 3 / 4 partes de cada molde. Hornea de 40 a 45 minutos, hasta que esté listo.
9Pasado el tiempo deja enfriar el panqué, luego desmolda. Sirve los panquecitos espolvoreados con azúcar glass.

Consejo

Para acremar la mantequilla primero deshaz la mantequilla con el azúcar, con ayuda de una cuchara de madera, después bate con un tenedor y finalmente bate con batidora eléctrica por seis minutos.

Sabías qué...

El panqué es una varidad de panes de dulce elaborados con masa y existen de diferentes tamaños y formas.
Más información



Curiosidad

Una de las claves para que los panqués no se desinflen es mantener la temperatura del horno indicada en la receta.

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