Pastel de Cumpleaños

Ingredientes

• 250 Gramos de Harina
• 2 Cucharaditas de Polvo para Hornear
• 1/4 de Cucharadita de Sal
• 1/2 Taza de leche
• 2 Cucharadas de Extracto de Vainilla
• 1 Taza de Mantequilla (225 g)
• 1 1/2 Tazas de Azúcar (300 g)
• 4 Huevos
• Betún de Chocolate o Crema Batida

Elaboración

1. 1 Precalienta el horno a 180°C. Cubre los moldes para pastel con papel encerado.
2. 2 Cierne la harina con el polvo para hornear y la sal, y reserva en 3 recipientes, con la misma cantidad.
3. 3 Mezcla la leche con la vainilla, y dividela en dos tazas, por partes iguales.
4. 4 Calienta por 10 segundos la mantequilla, luego batela por diez minutos.
5. 5 Luego agrega el azúcar y bate hasta obtener un tono pálido.
6. 6 Añade, al preparado, los huevos uno por uno, previamente batido el huevo, e incorpora bien después de cada adición.
7. 7 Cuando estén bien incorporados los ingredientes, bate con el globo y agrega la harina, alternando con la leche. Primero 1/3 de la harina luego 1/2 de la leche, y repete, hasta agregar todo. Bate hasta mezclar.
8. 8 Vierte el preparado en los moldes y hornea por 25 minutos. Haz la prueba del palillo.
9. 9 Cuando esté listo, deja enfriar el pastel completamente, y desmolda los pasteles.
10. 10 Limpia los pasteles con una brocha, para quitar las migajas.
11. 11 Coloca un pastel en un platón, que la parte de abajo quede arriba, y cubre con 1/3 del betún, uniformemente.
12. 12 Coloca sobre el pastel con betún el segundo pastel de la misma forma, la parte superior que pegue con el betún y refrigera el pastel por 30 minutos.
13. 13 Aplica 1 capa de betún, con 1/3 del betún, y extiende por los lados y encima del pastel y refrigerar el pastel por 30 minutos.
14. 14 Repetir el paso anterior, hasta terminar con el betún.
15. 15 Adorna el pastel de la manera que más te guste y disfrútalo.

Consejo

El tamaño de los moldes para obtener dos pasteles es de 22 centímetros de diámetro. Recuerda que cada vez que untes el betún, antes remoja la espátula en agua caliente.