Tarta de San Valentín

Ingredientes

• Para el Pastel:
• 2 1/2 Tazas de harina
• 1 1/2 Tazas de azúcar
• 2 Cucharadas de cocoa
• 1 Cucharada de levadura
• 1 Pizca de sal
• 1 1/2 Tazas de aceite vegetal
• 3 Huevos
• 1 Cucharada de vainilla
• 1 Taza de suero de mantequilla
• 28 Gramos de colorante vegetal rojo
• 4 Cucharadas de ron
• Para el relleno:
• 1/4 Taza de harina
• 3/4 Taza de leche
• 3/4 Taza de azúcar
• 3/4 Taza de mantequilla ablandada
• 1 Cucharada de vainilla

Elaboración

1. 1 Para el Pastel: precalienta el horno a 175°C, luego engrasa y enharina el fondo y los lados de un molde.
2. 2 En un recipiente bate la harina con el azúcar, los huevos, la cocoa, la levadura, la sal, el aceite vegetal y el suero de mantequilla.
3. 3 Luego agrega, sin dejar de batir, la vainilla, el ron y el colorante, continua batiendo hasta que se incorporen los ingredientes, aproximadamente dos minutos.
4. 4 Vierte el preparado en el molde y hornea la tarta por 45 minutos o hasta que la tarta esté lista.
5. 5 Cuando la tarta esté lista, retírala del horno y deja que se enfríe un poco, mientras tanto prepararemos el relleno.
6. 6 Bate la harina con la leche hasta obtener una mezcla suave.
7. 7 Luego caliéntala a fuego medio, sin dejar de mover, hasta obtener una consistencia espesa, entonces retira del fuego.
8. 8 Deja reposar por diez minutos, mientras tanto en otro recipiente bate el azúcar con la mantequilla, hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa.
9. 9 Agrega gradualmente la harina, sin dejar de batir, luego agrega la vainilla y continua batiendo hasta incorporar los ingredientes.
10. 10 Cuando la tarta esté fría, desmolda y córtalo a la mitad horizontalmente, después unta las mitades con el relleno.
11. 11 Une las mitades y decora el pastel a tu gusto.

Consejo

Puedes decorar el pastel con fondant, cubriéndolo por completo y luego poner un texto o un dibujo con betún.