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Tarta de San Valentín

La Tarta de San Valentín es una tarta deliciosa, para darle el color rojo utilizamos colorante vegetal, puedes agregar menos si quieres que sea menos intenso o utilizar otro color.

Tiempo

2 Horas 15 Minutos

Porciones

16 Personas

Postre compartido por:

La tarta me quedó deliciosa, aunque no tenía el molde de corazón, me agradaron los resultados.

Postre de Tarta de San Valentín

Ingredientes

  • Para el Pastel:
  • 2 1/2 Tazas de harina
  • 1 1/2 Tazas de azúcar
  • 2 Cucharadas de cocoa
  • 1 Cucharada de levadura
  • 1 Pizca de sal
  • 1 1/2 Tazas de aceite vegetal
  • 3 Huevos
  • 1 Cucharada de vainilla
  • 1 Taza de suero de mantequilla
  • 28 Gramos de colorante vegetal rojo
  • 4 Cucharadas de ron
  • Para el relleno:
  • 1/4 Taza de harina
  • 3/4 Taza de leche
  • 3/4 Taza de azúcar
  • 3/4 Taza de mantequilla ablandada
  • 1 Cucharada de vainilla

Elaboración

  1. Para el Pastel: precalienta el horno a 175°C, luego engrasa y enharina el fondo y los lados de un molde.
  2. En un recipiente bate la harina con el azúcar, los huevos, la cocoa, la levadura, la sal, el aceite vegetal y el suero de mantequilla.
  3. Luego agrega, sin dejar de batir, la vainilla, el ron y el colorante, continua batiendo hasta que se incorporen los ingredientes, aproximadamente dos minutos.
  4. Vierte el preparado en el molde y hornea la tarta por 45 minutos o hasta que la tarta esté lista.
  5. Cuando la tarta esté lista, retírala del horno y deja que se enfríe un poco, mientras tanto prepararemos el relleno.
  6. Bate la harina con la leche hasta obtener una mezcla suave.
  7. Luego caliéntala a fuego medio, sin dejar de mover, hasta obtener una consistencia espesa, entonces retira del fuego.
  8. Deja reposar por diez minutos, mientras tanto en otro recipiente bate el azúcar con la mantequilla, hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa.
  9. Agrega gradualmente la harina, sin dejar de batir, luego agrega la vainilla y continua batiendo hasta incorporar los ingredientes.
  10. Cuando la tarta esté fría, desmolda y córtalo a la mitad horizontalmente, después unta las mitades con el relleno.
  11. Une las mitades y decora el pastel a tu gusto.

Consejo

Puedes decorar el pastel con fondant, cubriéndolo por completo y luego poner un texto o un dibujo con betún.

Vídeo

Vídeo Tarta de San Valentín

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Más información

Curiosidad

Si no consigues el suero de mantequilla puedes utilizar 1 taza de leche con el jugo de un limón, previamente reposado por quince minutos, su consistencia será similar a la leche cortada.

Información Nutricional

Peso de 1 porción: 128 g
Total de porciones: 16
Calorías 494
Grasas totales: 31g
Grasas saturadas: 9g
Grasas poliinsaturadas: 11g
Grasas monosaturadas: 11g
Colesterol 82mg
Sodio 91mg
Potasio 127mg
Carbohidratos totales 47g
Fibra dietética: 1g
Azúcares: 30g
Proteínas 6g

La cantidades pueden variar dependiendo de los ingredientes y marcas