Panforte de Siena
El Panforte es un postre tradicional en Italia, se elabora con frutos secos y durante la época navideña.
Tiempo
50 Minutos
Porciones
6 Personas
Ingredientes
- 260 Gramos de azúcar
- 250 Gramos de miel
- 400 Gramos de almendras tostadas
- 200 Gramos de avellanas tostadas
- 100 Gramos de limón confitado
- 50 Gramos de cacao amargo
- 10 Gramos de canela
- 10 Gramos de cilantro
- 1 Pizca de nuez moscada
- 1 Pizca de clavo de olor
- 100 Gramos de calabaza confitada
- 200 Gramos de azúcar de vainilla
- 20 Obleas
Elaboración
- 1 Cubre el fondo de un molde de 25 centímetros de diámetro con las obleas.
- 2 Por otro lado mezcla las almendras con las avellanas, el limón y la calabaza triturados.
- 3 Agrega a la mezcla la pizca de nuez y del clavo, además del cacao, y la miel, previamente disuelta con el azúcar.
- 4 Mezcla con cuidado todo, después vierte la mezcla en el molde, tratando de no desacomodar las obleas.
- 5 Hornea, en horno precalentado, a 160 °C durante media hora, pasado ese tiempo retira el pan del horno.
- 6 Desmolda el pan en el centro de un plato extendido, volteando el molde, finalmente espolvorea con el azúcar de vainilla y sirve.
Consejo
Utiliza otro tipo de fruta confitada como la naranja.
Postre compartido por:
Postremaniaca
Me gusta, en navidad es un postre que difícilmente puede faltar.
¿Sabías qué...?
Las obleas son galletas muy delgadas, hechas con harina de trigo, al ser muy delgadas se unen, grandes galletas en pares, con dulce de leche para formar un tradicional postre de Colombia del mismo nombre.
Curiosidad
El panforte se ha preparado desde el siglo XIII, y la receta ha sido conservada en el estado de Siena.