Torrejas Tabasqueñas

Ingredientes

• 1 Bizcocho mediano
• 100 Gramos de mantequilla
• 2 Huevos
• 250 Gramos de piloncillo

Elaboración

1. 1 Un día anterior a preparar, envuelve en un trapo el bizcocho frío.
2. 2 Al siguiente día corta el bizcocho en rebanadas gruesas.
3. 3 Separa las yemas de las claras, de los huevos. Y bate por separado.
4. 4 Baña las rebanadas de bizcocho con el batido de yemas, y luego con el de claras.
5. 5 Por otro lado haz una miel con el piloncillo, colocando el piloncillo en trozos, en una cazuela con agua.
6. 6 El agua debe de cubrir el piloncillo, y calienta a fuego bajo, mueve de vez en cuando para aplastar el piloncillo.
7. 7 Calienta hasta que tome la consistencia de miel.
8. 8 Fríe las rebanadas, en una sartén con mantequilla, hasta que estén bien doradas.
9. 9 Luego pasa las rebanadas por papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
10. 10 Coloca las rebanadas en la miel y calienta, hasta que el pan esté blando.
11. 11 Entonces coloca el pan en una fuente de servir, aparte cuela la miel.
12. 12 Cubre las torrejas de pan con la miel.

Consejo

Puedes adornar con pasas, piñones y almendras.