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Torrejas Tabasqueñas

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Postre compartido por: Postremaniaca
Las torrejas no las había probado hasta que estuve de vacaciones en Tabasco, ahí las probé y me gustó el pan bañado en miel, gracias a esta receta pude volver a probar ese sabor tan exquisito.

Vídeo Torrejas Tabasqueñas

Las torrejas tabasqueñas consisten en partes de un bizcocho bañadas en miel de piloncillo, es un postre sencillo y delicioso.

1 H
6 personas

Instrucciones

  • 1 Bizcocho mediano
  • 100 Gramos de mantequilla
  • 2 Huevos
  • 250 Gramos de piloncillo

Utensilios

Elaboración

1Un día anterior a preparar, envuelve en un trapo el bizcocho frío.
2Al siguiente día corta el bizcocho en rebanadas gruesas.
3Separa las yemas de las claras, de los huevos. Y bate por separado.
4Baña las rebanadas de bizcocho con el batido de yemas, y luego con el de claras.
5Por otro lado haz una miel con el piloncillo, colocando el piloncillo en trozos, en una cazuela con agua.
6El agua debe de cubrir el piloncillo, y calienta a fuego bajo, mueve de vez en cuando para aplastar el piloncillo.
7Calienta hasta que tome la consistencia de miel.
8Fríe las rebanadas, en una sartén con mantequilla, hasta que estén bien doradas.
9Luego pasa las rebanadas por papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
10Coloca las rebanadas en la miel y calienta, hasta que el pan esté blando.
11Entonces coloca el pan en una fuente de servir, aparte cuela la miel.
12Cubre las torrejas de pan con la miel.

Consejo

Puedes adornar con pasas, piñones y almendras.

Sabías qué...

La torreja es originalmente un postre francés, consiste en una rebanada de pan de varios días, que se empapa de leche o vino, luego se unta con huevo y se fríe.
Más información



Curiosidad

Las torrejas son un postre típico durante la Cuaresma y se pueden consumir calientes o frescas.

Información nutricional

Peso de 1 porción: 97 g
Total de porciones: 6
Calorías 327
Grasas totales: 17g
Grasas saturadas: 9g
Grasas poliinsaturadas: 1g
Grasas monosaturadas: 1g
Colesterol 139mg
Sodio 446mg
Potasio 112mg
Carbohidratos totales 36g
Fibra dietética: 1g
Azúcares: 21g
Proteínas 6g

La cantidades pueden variar dependiendo de los ingredientes y marcas