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Pastel de Manzana

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Postre compartido por: Postremaniaca
El pastel me quedo muy delicioso, y se me ocurrió cuando ponía las manzanas en el molde, le espolvoreaba un poco de canela.

Vídeo Pastel de Manzana

Esta receta del Pastel de Manzana es una de tantas variedades, no importa como la prepares, generalmente este pastel es una delicia.

45 min
6 Personas

Instrucciones

  • 3/4 de Taza de Harina Integral
  • 1 Cucharada de Azúcar Mascabado
  • 1/4 de Cucharada de Bicarbonato de Sodio
  • 3/4 de Taza de Jocoque Seco Descremado
  • 1 Clara de Huevo
  • 9 Manzanas
  • 1/2 Taza de Jugo de Manzana
  • 2 Cucharadas de Harina Integral
  • 1/2 Taza de Agua

Elaboración

1Pela las manzanas y luego pártelas en rebanadas, después licúa 2 manzanas con el agua, y cuela el jugo y viértelo sobre las rebanadas de manzana, en una cacerola.
2Calienta la cacerola con las manzanas y deja hervir, entonces baja el fuego y espera a que las manzanas se suavicen.
3Por otro lado mezcla la harina junto con el azúcar y el bicarbonato, y aparte bate ligeramente la clara de huevo.
4Agrega el jocoque y la clara a la mezcla de la harina. Mezcla muy bien hasta obtener una masa, entonces extiende la masa, con la ayuda de un rodillo.
5Cubre un molde para pastel con la masa, luego coloca las manzanas, luego vuelve a cubrir con la masa y después coloca las manzanas.
6Hornea el pastel a 200ºC durante 20 minutos, y verifica que la cubierta esté dorada.
7Pasado el tiempo retira el pastel del horno y deja enfriar, antes de servir.

Consejo

Para que la cubierta se dore bien, bata un huevo y, con la ayuda de un pincel, pinta la cubierta con el huevo ligeramente.

Sabías qué...

El Azúcar Mascabado es un azúcar de caña integral, no refinado. Es de color marrón y de textura pegajosa.
Más información



Curiosidad

El Jocoque es un producto lácteo, y es habitual en la gastronomía mexicana. Es de color blanco y se produce a gran escala en el estado de Sinaloa.