Pastel de Gansito Gigante

Ingredientes

• Para el pastel
• 1 Caja de Harina para Pastel de Vainilla
• 20 Gramos de Polvo para hacer Flan
• 1/2 Taza de Leche
• 4 Huevos
• 1/2 Taza de Aceite
• Para la mermelada
• 1 Taza de Mermelada de Fresa
• 2 Cucharadas de Fécula de Maíz
• 3 Cucharadas de Agua fría
• Para la crema
• 50 Gramos de Queso Crema Ablandado
• 1/4 Taza de Azúcar Glas
• 1/4 Taza de Crema para Batir Fría
• Para la cubierta
• 1 Taza de Chocolate para Repostería
• 2/3 Taza de Crema para Batir
• Chispas de Chocolate

Elaboración

1. 1 Para el Pastel
2. 2 Precalienta el horno a 180°C, en un recipiente mezcla el polvo para flan con la leche, hasta integrar bien.
3. 3 Agrega los huevos y el aceite y mezcla hasta incorporar, luego agrega poco a poco la harina para pastel mezcla hasta integrar.
4. 4 Enharina y engrasa un molde rectangular, luego vierte la mezcla. Hornea el pastel por 30 minutos o hasta que esté cocido.
5. 5 Retira el pastel del horno. Deja enfriar el pastel por 15 minutos.
6. 6 Para la mermelada
7. 7 Mezcla la fécula de maíz con el agua, hasta que se disuelva, después bate un poco la mermelada y mézclala con la fécula.
8. 8 Retira un poco de pan de en medio con una cuchara, y haz un hueco.
9. 9 Para la crema
10. 10 Bate el queso con la mitad del azúcar, hasta que esponje un poco.
11. 11 Aparte bate la crema con el resto del azúcar a velocidad alta, hasta que se formen picos firmes, aproximadamente 30 minutos.
12. 12 Agrega el queso y mezcla de manera envolvente, hasta integrar bien.
13. 13 Agrega la mermelada en el hueco del pastel y luego la crema.
14. 14 Para la cubierta
15. 15 Calienta la crema, sin dejar que hierva, cuando esté caliente, retírala del fuego y añade el chocolate. Mezcla hasta que se derrita.
16. 16 Vierte la cubierta sobre el pastel, cubriéndolo completamente, después espolvorea las chispas de chocolate.

Consejo

La mermelada puede ser del sabor que gustes, utilice la de fresa porque es mi favorita.