Pay de Requesón

Ingredientes

• 500 Gramos de Requesón sin Sal
• 1/2 Taza de Yogur Natural Descremado
• 1 Cucharada de Ralladura de Limón
• 1 Taza de Trozos de Piña
• 1/4 de Taza de Jugo de Piña
• 2 Cucharadas de Azúcar Mascabado
• 1 Cucharada de Vainilla
• 2 Paquetes de Galletas Marías de 170 Gramos

Elaboración

1. 1 Muele las galletas con la ayuda de un rodillo.
2. 2 Mezcla las galletas con el yogur hasta formar una masa homogénea.
3. 3 Forra un molde para pay con la masa y reserva.
4. 4 Mezcla el requesón con la piña, el jugo, la ralladura, el azúcar y la vainilla.
5. 5 Vierte la mezcla anterior en el molde y refrigera durante tres horas.

Consejo

Puedes añadir antes de refrigerar un poco de pasas o nuez picada.