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Leche frita

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Postre compartido por: Postremaniaca
Cuando elaboré el postre, lo que se me dificulto fue cortar la leche cocida en los cuadros, a lo mejor no lo deje enfriar el tiempo suficiente. Aún así me quedo delicioso el postre.

Vídeo Leche frita

La leche frita es un dulce de harina cocida en leche con azúcar espesa, luego se fríen. Es un postre típico español

30 min
4 personas

Instrucciones

  • 500 Mililitros de leche
  • 4 Cucharadas de harina
  • 2 Cucharadas de mantequilla
  • Ralladura de limón
  • Azúcar al gusto
  • 1 Raja de canela
  • 2 Huevos
  • Azúcar glas
  • Aceite

Elaboración

1Disuelve la harina en la leche fría, luego agrega la ralladura de limón y la canela.
2Calienta la leche, sin dejar de mover con una cuchara de madera, añade la mantequilla.
3Deja cocer durante quince minutos, al final de la cocción agrega el azúcar al gusto.
4Vierte la leche en un recipiente, luego déjala enfriar y refrigera, retirando la ralladura de limón y la canela.
5Cuando esté muy fría, córtala en cuadros grandes, se desprenderán fácilmente, si está bien cocido.
6Bate los huevos, luego pasa los cuadros en harina y después en el huevo.
7Fríe los cuadros en aceite, luego deja que escurran el exceso de aceite.
8Acomódalos en una fuente de servir, y espolvorea con el azúcar glas

Consejo

Las recetas varían al momento de servir, puedes espolvorear con canela en polvo, o con cacao en polvo.

Sabías qué...

Cuando se ralla un limón sin pelarlo, se obtiene la ralladura de limón que es utilizada en diversas recetas.
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Curiosidad

El origen de la receta es español, aunque no se puede asegurar bien de qué región proviene.