Leche frita
La leche frita es un dulce de harina cocida en leche con azúcar espesa, luego se fríen. Es un postre típico español
Tiempo
Porciones
Ingredientes
- 500 Mililitros de leche
- 4 Cucharadas de harina
- 2 Cucharadas de mantequilla
- Ralladura de limón
- Azúcar al gusto
- 1 Raja de canela
- 2 Huevos
- Azúcar glas
- Aceite
Elaboración
- 1 Disuelve la harina en la leche fría, luego agrega la ralladura de limón y la canela.
- 2 Calienta la leche, sin dejar de mover con una cuchara de madera, añade la mantequilla.
- 3 Deja cocer durante quince minutos, al final de la cocción agrega el azúcar al gusto.
- 4 Vierte la leche en un recipiente, luego déjala enfriar y refrigera, retirando la ralladura de limón y la canela.
- 5 Cuando esté muy fría, córtala en cuadros grandes, se desprenderán fácilmente, si está bien cocido.
- 6 Bate los huevos, luego pasa los cuadros en harina y después en el huevo.
- 7 Fríe los cuadros en aceite, luego deja que escurran el exceso de aceite.
- 8 Acomódalos en una fuente de servir, y espolvorea con el azúcar glas
Consejo
Las recetas varían al momento de servir, puedes espolvorear con canela en polvo, o con cacao en polvo.
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Postremaniaca
Cuando elaboré el postre, lo que se me dificulto fue cortar la leche cocida en los cuadros, a lo mejor no lo deje enfriar el tiempo suficiente. Aún así me quedo delicioso el postre.
¿Sabías qué...?
Cuando se ralla un limón sin pelarlo, se obtiene la ralladura de limón que es utilizada en diversas recetas.
Curiosidad
El origen de la receta es español, aunque no se puede asegurar bien de qué región proviene.
Información Nutricional
Total de porciones: 6
| Calorías | 296 | |
|---|---|---|
| Grasas totales: | 20g | |
| Grasas saturadas | 10g | |
| Grasas poliinsaturadas | 1g | |
| Grasas monosaturadas | 7g | |
| Colesterol: | 95mg | |
| Sodio: | 64mg | |
| Potasio: | 169mg | |
| Carbohidratos totales: | 23g | |
| Fibra dietética | 1g | |
| Azúcares | 17g | |
| Proteínas: | 5mg | |
La cantidades pueden variar dependiendo de los ingredientes y marcas
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