Crema Quemada Española

Postre compartido por: Postremaniaca
Yo intente hacer la crema, pero al momento en que estaba haciendo la natilla, me distraje un poco y empezo a hervir, y se me cuajo toda la natilla, pero seguí con la receta y me quedaron con poca consistencia, pero con buen sabor.

La Crema Quemada es un platillo que se prepara para la fiesta de San José, en España, en el mes de marzo, también se disfruta durante todo el año. Tradicionalmente se calienta en una plancha espiral.
Instrucciones
- 8 Yemas de Huevo
- 3/4 de Taza de Azúcar
- 30 Gramos de Maicena
- 4 Tazas de Leche
- Ralladura de 1/2 Limón
- 1 Raja de Canela
Elaboración
Consejo
En lugar de caramelizar con la antorcha de cocina, puedes utilizar un encendedor largo, con mucho cuidado e ir rotando los moldes para que el azúcar se haga caramelo.
Sabías qué...
Los ingredientes que caracterízan a la crema son las yemas de huevo, azúcar, harina de maíz y leche.
Más información
Curiosidad
Puedes sustituir la maicena por harina de trigo cernida.