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Jericalla Tapatía

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Postre compartido por: Postremaniaca
Cuando estaba batiendo los ingredientes, probe el preparado para verificar que no le faltaba azúcar, si crees que a tu jericalla le falta azúcar puedes agregar la necesaria.

Vídeo Jericalla Tapatía

La Jericalla es uno de los postres típicos de Guadalajara, México, se prepara a base de leche, huevos, vainilla y azúcar. Aquí te dejo la receta, no te olvides compartirme tu experiencia.

1 H 15 min
12 Personas

Instrucciones

  • 6 Huevos
  • 1 Litro de leche
  • 200 Gramos de azúcar
  • 1 Cucharada de extracto de vainilla
  • 50 Gramos de almendras picadas y peladas

Elaboración

1Bate los huevos hasta que estén esponjosos.
2Agrega la leche a los huevos junto con el azúcar y la canela, sin dejar de batir.
3Agrega las almendras, hasta integrar bien los ingredientes.
4Vierte el preparado en moldes para hornear individuales.
5Hornea las jericallas a 200°C, hasta que cuajen y se doren levemente, aproximadamente 50 minutos.

Consejo

Antes de consumir la jericalla, puedes espolvorear un poco de canela.

Sabías qué...

El postre lleva el nombre de una de las madres de la región, por el siglo XIX, Jérica.
Más información



Curiosidad

Puedes omitir las almendras, y las puedes agregar al final.

Información nutricional

Peso de 1 porción: 108 g
Total de porciones: 12
Calorías 198
Grasas totales: 8g
Grasas saturadas: 3g
Grasas poliinsaturadas: 1g
Grasas monosaturadas: 1g
Colesterol 163mg
Sodio 86mg
Potasio 205mg
Carbohidratos totales 22g
Fibra dietética: 0g
Azúcares: 22g
Proteínas 8g

La cantidades pueden variar dependiendo de los ingredientes y marcas