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Flan de Vainilla Estilo Casero

Una receta, pero no cualquiera, para preparar un delicioso y fácil Flan de Vainilla en la comodidad de tu cocina, sólo sigue los pasos y… ¡A disfrutar!

Tiempo

40 minutos

Porciones

6 porciones

Ingredientes

  • 1 ¼ taza (250 g) de azúcar superfina
  • 2 cucharadas de agua
  • 2 ½ tazas (625 ml) de leche
  • 3 huevos grandes
  • 3 yemas grandes
  • 1 ½ cucharadita de extracto de vainilla

Elaboración

  1. 1 Primero recalienta el horno a 180 °C. Después coloca ¾ de taza de azúcar y el agua en una olla pequeña y gruesa sobre el fuego medio.
  2. 2 Déjalos cocer entre 5:10 minutos, procurando mezclar de vez en cuando hasta que el azúcar se disuelva y adquiera un color dorado.
  3. 3 Después vierte el caramelo en 6 ramekin o refractarios pequeños con capacidad de ½ taza y dejarlo enfriar.
  4. 4 Luego, coloca la leche en una olla mediana sobre el fuego medio hasta que casi llegue a la ebullición, una vez llegado este punto, retíralo del fuego y reserva.
  5. 5 Una vez hecho lo anterior, en un tazón mediano debe batir los huevos, las yemas, la media taza de azúcar restante y la vainilla sólo hasta integrar.
  6. 6 A esta mezcla le vas a verter gradualmente la leche caliente, mezclando con una cuchara de madera hasta integrar por completo.
  7. 7 Y después pasa la mezcla a través de un colador de malla fina colocado sobre un tazón a una jarra pequeña.
  8. 8 Después de colar la mezcla, coloca los ramekins en una charola para hornear, que sea profunda, y llénalos con la mezcla de natilla.
  9. 9 Después, vierte suficiente agua caliente en la charola para cubrir la mitad de los ramekins y los vas a poner a hornear entre 30 y 35 minutos hasta que el flan cuaje o esté firme al tacto.
  10. 10 Por último, no olvides retirarlos de la charola para dejarlos enfriar durante una hora a temperatura ambiente. Después los vas a meter al refrigerador.

Consejo

Para servirlos, invierte los ramekins en platos individuales permitiendo que el caramelo bañe los lados, si lo deseas, puedes hacer un poco más de caramelo aparte y así darle un toque especial

Postre compartido por:

Postremaniaca

Les agradezco por publicar esta receta, desde hace mucho tiempo quería hacer un flan de vainilla para impresionar a mi esposo, que le encantan, pero no había encontrado una página donde me dijeran, paso a paso, cómo es su elaboración

¿Sabías qué...?

El ingrediente principal de los flanes es el huevo, ya que, al cocerse al baño María, sus yemas se cuajan y toman la forma del molde

Más información

Curiosidad

Sabías que la preparación del flan se remonta a la época del Imperio Romano, en esa época era llamado tyropatina, se hizo famoso durante la Edad Media, ya que era degustado en época de Cuaresma