Rollo de Pan con Crema de Chocolate

Ingredientes

• 400 Gramos de bizcocho cuadrado
• 100 Gramos de azúcar
• 2 Cucharadas de ron
• 400 Gramos de mantequilla
• 200 Gramos de cacao dulce
• 1 Bolsita de vainilla
• 1 Pera azucarada verde
• Cerezas confitadas

Elaboración

1. 1 Corta el bizcocho horizontalmente, para obtener dos cuadrados, luego colócalos sobre papel de cocina.
2. 2 Diluye el ron en media taza de agua y revuelve con una cucharada de azúcar.
3. 3 Vierte el ron sobre las mitades del pan, después haz una crema mezclando bien la mantequilla con el cacao, la vainilla y el azúcar.
4. 4 Trabaja la crema hasta que tenga una consistencia suave, homogénea y espumosa, entonces unta sobre un lado de las mitades de bizcocho.
5. 5 Enrolla un cuadrado de bizcocho, luego coloca el rollo en el segundo cuadrado de bizcocho y vuelve a enrollar.
6. 6 Luego cubre el rollo con una toalla y refrigéralo, durante una hora, pasado el tiempo retira la toalla del rollo.
7. 7 Coloca el rollo sobre un plato extendido y cúbrelo con el resto de la crema, después corta los extremos del rollo, un poco en diagonal.
8. 8 Luego haz leves cortes a lo largo del rollo, de manera que queden como líneas marcadas en diagonal.
9. 9 Finalmente decora con la pera, partida en rebanadas y las cerezas.

Consejo

Puedes sustituir la pera por una manzana, aunque es opcional decorar con la fruta.