Natilla de Chocolate

Ingredientes

• 1 Litro de Leche Descremada
• 1 Lata de Leche Evaporada Descremada
• 1 Raja de Canela
• 4 Cucharadas de Fécula de Maíz
• 2 Cucharadas de Vainilla Líquida
• 4 Cucharadas de Cocoa
• 4 Claras de Huevo
• 10 Sobres de Sustituto de Azúcar

Elaboración

1. 1 Hierve la leche junto con la canela, cuando la leche hierva retira la canela.
2. 2 Aparte licua la leche evaporada con la fécula de maíz y la cocoa, hasta incorporar bien los ingredientes.
3. 3 Añade, a la leche evaporada, las claras y la vainilla y vuelve a licuar.
4. 4 Vierte el batido sobre la leche hervida, y calienta a fuego bajo, moviendo constantemente.
5. 5 Mueve hasta obtener una consistencia espesa y tersa, y evita que se formen grumos o se pegue.
6. 6 Cuando esté espesa, deja hervir por dos minutos, luego retira del fuego.
7. 7 Vierte en un tazón, sin dejar de mover, y cuando esté tibia añade el sustituto de azúcar.
8. 8 Mueve con un batidor de globo, hasta incorporar bien el azúcar. Sirve la natilla en platones.

Consejo

Decora la natilla con medias nueces, colocándolas al momento de servir.