Tarta de Fresas

Ingredientes

• 2 Láminas de masa quebrada
• 300 Gramos de fresas limpias
• 1 Vaina de vainilla
• 50 Gramos de azúcar
• 2 Cucharadas de agua

Elaboración

1. 1 Corta la parte verde a las fresas, luego córtalas por la mitad. Después coloca las fresas en una olla.
2. 2 Agrega el azúcar, el agua y la vainilla, partida a la mitad, a la olla, entonces cocina las fresas a fuego bajo, hasta que hierva.
3. 3 Cuando hierva, deja diez minutos más en el fuego, moviendo las fresas con una cuchara de madera.
4. 4 Las fresas tendrán una consistencia parecida a la mermelada, un poco más aguada, entonces retira del fuego y deja enfriar.
5. 5 Por otro lado coloca una lámina de masa en un molde para tarta, previamente engrasado con mantequilla.
6. 6 Cubre la masa con una hoja de papel para hornear, encerado, y coloca encima alguna legumbre.
7. 7 Hornea la masa, en horno precalentado, a 180°C durante veinte minutos.
8. 8 Mientras tanto extiende la otra lámina de masa, sobre una superficie enharinada levemente, y corta la masa en tiras de dos centímetros de ancho, aproximadamente.
9. 9 Cuando hayan pasado los veinte minutos, retira el molde del horno, con cuidado y quita las legumbres con el papel.
10. 10 Luego vierte el preparado de fresa en el molde, con la masa precocida.
11. 11 Cubre la tarta con las tiras de masa, colocándolas en diagonal, levemente separadas, de manera que formen una reja.
12. 12 Corta los excesos de tira de masa que salgan del molde, el espacio entre las tiras puede ser de un centímetro.
13. 13 Hornea la tarta durante veinte minutos, en el horno precalentado a 180°C, hasta que la masa esté dorada.
14. 14 Pasado el tiempo retira la tarta del horno, deja enfriar un poco, desmolda y sirve.

Consejo

Al momento de servir puedes espolvorear la tarta con un poco de azúcar glas.