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Tarta de Fresas

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Postre compartido por: Postremaniaca
Esta tarta es deliciosa, yo corte la segunda masa en forma de círculos y la puse encima cuidando de dejar espacios, y a mi familia le encanto su sabor y como lucía.

Tarta de Fresas

La Tarta de Fresas es una de las tartas más populares que existen, además de su exquisito sabor, aquí te mostramos una manera de prepararla y nos podrás compartir tu experiencia.

1 H 20 min
4 Personas

Instrucciones

  • 2 Láminas de masa quebrada
  • 300 Gramos de fresas limpias
  • 1 Vaina de vainilla
  • 50 Gramos de azúcar
  • 2 Cucharadas de agua

Elaboración

1Corta la parte verde a las fresas, luego córtalas por la mitad. Después coloca las fresas en una olla.
2Agrega el azúcar, el agua y la vainilla, partida a la mitad, a la olla, entonces cocina las fresas a fuego bajo, hasta que hierva.
3Cuando hierva, deja diez minutos más en el fuego, moviendo las fresas con una cuchara de madera.
4Las fresas tendrán una consistencia parecida a la mermelada, un poco más aguada, entonces retira del fuego y deja enfriar.
5Por otro lado coloca una lámina de masa en un molde para tarta, previamente engrasado con mantequilla.
6Cubre la masa con una hoja de papel para hornear, encerado, y coloca encima alguna legumbre.
7Hornea la masa, en horno precalentado, a 180°C durante veinte minutos.
8Mientras tanto extiende la otra lámina de masa, sobre una superficie enharinada levemente, y corta la masa en tiras de dos centímetros de ancho, aproximadamente.
9Cuando hayan pasado los veinte minutos, retira el molde del horno, con cuidado y quita las legumbres con el papel.
10Luego vierte el preparado de fresa en el molde, con la masa precocida.
11Cubre la tarta con las tiras de masa, colocándolas en diagonal, levemente separadas, de manera que formen una reja.
12Corta los excesos de tira de masa que salgan del molde, el espacio entre las tiras puede ser de un centímetro.
13Hornea la tarta durante veinte minutos, en el horno precalentado a 180°C, hasta que la masa esté dorada.
14Pasado el tiempo retira la tarta del horno, deja enfriar un poco, desmolda y sirve.

Consejo

Al momento de servir puedes espolvorear la tarta con un poco de azúcar glas.

Sabías qué...

La fresa tiene un sabor muy agradable, aunque un poco agridulce, generalmente se comen solas, pero son muy apreciadas en la repostería para hacer tartas y pasteles.
Más información



Curiosidad

Si quieres que la tarta luzca un poco brillosa, después de colocar las tiras de masa y antes de hornear, unta con un pincel de cocina un huevo batido, para que tenga un mejor tono.

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