Panna Cotta de Naranja

Ingredientes

• 4 tazas de crema dulce para batir
• ¾ taza de azúcar superfina
• 2 cucharadas de agua
• 3 cucharaditas de grenetina en polvo
• 2 naranjas en gajos, con Cointreau

Elaboración

1. 1 Primero, coloca toda la crema y el azúcar en una olla mediana a hervir a fuego medio. No te olvides de vigilarlo porque tienes que bajar el fuego y dejar de hervir lentamente, alrededor de 5 minutos, hasta que se reduzca una tercera parte.
2. 2 Después, vacía el agua en una taza pequeña, para poder espolvorear la grenetina y dejar remojarla durante 5 minutos.
3. 3 Una vez enfriada la crema, retírala del fuego y agrega el licor de naranja y la grenetina, no te olvides de mezclar hasta que todos los ingredientes queden integrados.
4. 4 Luego, tienes que colar la crema con una malla fina colocada sobre un tazón o una jarra pequeña.
5. 5 Después, debes integrar la ralladura de naranja y resérvala durante 15 minutos, para que se enfríe.
6. 6 Y por último, una vez enfriada la mezcla, la vas a verter en 6 moldes de plástico con capacidad de ¾ de taza y después, los vas a meter al refrigerador, por lo menos durante 6 horas, hasta que cuaje.

Consejo

Al momento de servir, procure separar con suavidad los lados de para panna cotta de los moldes e inviértelos sobre cada plato individual. Puedes decorarlos con algunos gajos de naranja a los lados.