Cupcakes de Chocolate

Ingredientes

• 90 Gramos de cacao en polvo
• 90 Gramos de harina
• 3 Huevos
• 11 Gramos de levadura
• 1 Pizca de sal
• 1 Cucharada de extracto de vainilla
• 75 Gramos de mantequilla ablandada
• 120 Gramos de crema agria
• 125 Gramos de chocolate con leche en barra
• 200 Gramos de azúcar
• 100 Mililitros de nata líquida

Elaboración

1. 1 Precalienta el horno a 180°C. Mezcla el cacao con la harina, la levadura y la sal en un cuenco.
2. 2 Mezcla la mantequilla con el azúcar hasta que se integren bien los ingredientes.
3. 3 Agrega los huevos, uno por uno al preparado, y continua batiendo, luego agrega el extracto de vainilla.
4. 4 Agrega la preparación de harina al batido y la crema agria al batido, alternando entre los dos.
5. 5 Continua batiendo hasta obtener una masa homogénea. Luego vierte la masa en 12 cápsulas de papel rizado, en un molde para cupcakes.
6. 6 Procura que la masa no rebase los dos tercios de la altura del molde.
7. 7 Hornea los cupcakes de 20 a 30 minutos, luego retíralos del horno y deja que se templen.
8. 8 Mientras tanto, ralla el chocolate en un cuenco, después hierve la nata.
9. 9 Cuando la nata hierva retírala del fuego y agrega 15 gramos de mantequilla, mezcla hasta que se desintegre la mantequilla.
10. 10 Agrega el chocolate, y mezcla hasta que el chocolate se derrita e integre bien, luego deja templar.
11. 11 Cubre los cupcakes con la crema de chocolate y sirve.

Consejo

Adorna los cupcakes con bolitas de azúcar.