Postremania
Recetas Tartas,Panes y Pasteles Cupcakes de Chocolate

Cupcakes de Chocolate

Perfil de Postremaniaca

Postre compartido por: Postremaniaca
Cuando prepare los cupcakes, al momento de poner la crema, como aún estaba líquida los tome de la parte de abajo y los sumergí levemente en la crema.

Vídeo Cupcakes de Chocolate
Cupcakes de Chocolate

Prepara estos deliciosos Cupcakes de Chocolate, los elaboraremos con un glaseado de chocolate, que se puede servir de dos maneras. Cuéntame cuál fue tu resultado.

1 H 15 min
12 Cupcakes

Instrucciones

  • 90 Gramos de cacao en polvo
  • 90 Gramos de harina
  • 3 Huevos
  • 11 Gramos de levadura
  • 1 Pizca de sal
  • 1 Cucharada de extracto de vainilla
  • 75 Gramos de mantequilla ablandada
  • 120 Gramos de crema agria
  • 125 Gramos de chocolate con leche en barra
  • 200 Gramos de azúcar
  • 100 Mililitros de nata líquida

Elaboración

1Precalienta el horno a 180°C. Mezcla el cacao con la harina, la levadura y la sal en un cuenco.
2Mezcla la mantequilla con el azúcar hasta que se integren bien los ingredientes.
3Agrega los huevos, uno por uno al preparado, y continua batiendo, luego agrega el extracto de vainilla.
4Agrega la preparación de harina al batido y la crema agria al batido, alternando entre los dos.
5Continua batiendo hasta obtener una masa homogénea. Luego vierte la masa en 12 cápsulas de papel rizado, en un molde para cupcakes.
6Procura que la masa no rebase los dos tercios de la altura del molde.
7Hornea los cupcakes de 20 a 30 minutos, luego retíralos del horno y deja que se templen.
8Mientras tanto, ralla el chocolate en un cuenco, después hierve la nata.
9Cuando la nata hierva retírala del fuego y agrega 15 gramos de mantequilla, mezcla hasta que se desintegre la mantequilla.
10Agrega el chocolate, y mezcla hasta que el chocolate se derrita e integre bien, luego deja templar.
11Cubre los cupcakes con la crema de chocolate y sirve.

Consejo

Adorna los cupcakes con bolitas de azúcar.

Sabías qué...

Los cupcakes son pequeños pasteles individuales, y son parecidos a los muffins o magdalenas.
Más información



Curiosidad

Los ingredientes base de cualquier cupcake son: mantequilla, azúcar, harina, huevos y levadura.

Postres relacionados

Información nutricional

Peso de 1 porción: 78 g
Total de porciones: 12
Calorías 262
Grasas totales: 14g
Grasas saturadas: 8g
Grasas poliinsaturadas: 1g
Grasas monosaturadas: 1g
Colesterol 97mg
Sodio 37mg
Potasio 67mg
Carbohidratos totales 31g
Fibra dietética: 5g
Azúcares: 20g
Proteínas 6g

La cantidades pueden variar dependiendo de los ingredientes y marcas