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Pay de Navidad

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Postre compartido por: Postremaniaca
Es el pastel navideño tradicional de Estados Unidos, es un postre delicioso y me agrada prepararlo.

Pay de Navidad

Este pastel lo elaboramos con relleno de fruta, como la piña, el plátano y el dátil. Es un delicioso postre navideño.

1 H 20 min
8 Personas

Instrucciones

  • 1 Piña
  • 4 Plátanos
  • 1 Docena de dátil
  • 150 Gramos de azúcar
  • 1 Limón
  • 300 Gramos de harina
  • 2 Huevos
  • 150 Gramos de mantequilla
  • Sal

Elaboración

1Pela la piña y los plátanos, luego pica la piña, el plátano y el dátil, y mezcla bien los tres ingredientes en un bol.
2Espolvorea la fruta con dos cucharadas de azúcar y agrega el jugo de limón y deja marinar.
3Por otro lado bate el huevo con la harina, y luego agrega la mantequilla, el resto del azúcar y una pizca de sal, mezcla bien hasta obtener una masa homogénea, después deja reposar la pasta.
4Divide la masa en dos partes, y forma dos discos con la masa, luego coloca un disco en el fondo de un molde para hornear de 24 centímetros de diámetro, con base desmoldable.
5Esparce la fruta sobre el molde, luego cubre la fruta con el segundo disco de masa, uniendo los bordes de ambos discos.
6Haz un par de cortes en forma de cruz, sobre el pastel, hornéalo a 170°C durante cuarenta minutos, en horno precalentado.
7Pasado el tiempo retira el pay del horno, y espera un poco para desmoldar.
8Sirve el pay.

Consejo

Haz una variante del pay, sustituyendo la piña por dos manzanas.

Sabías qué...

El dátil es un tipo de fruta con gran cantidad de azúcar, hasta el 70% de su masa.
Más información



Curiosidad

Este pastel, a diferencia de otros pasteles de navidad, no se realiza con frutos secos.

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