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Pastel de Manzana Alemán

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El Pastel de Manzana sabe muy delicioso, yo lo cubrí con mermelada de zarzamoras y me supo delicioso.

Pastel de Manzana Alemán

El Pastel de Manzana, es quizá, el pastel de fruta más popular en todo el mundo. En esta ocasión te presentamos una versión alemana, del pastel horneado y acompañado de una deliciosa mermelada.

1 H 15 min
12 Personas

Instrucciones

  • 600 Gramos de Manzanas
  • 1 Cucharada de Jugo de Limón
  • 5 Huevos
  • 220 Gramos de Azúcar
  • 125 Gramos de Mantequilla
  • 250 Gramos de Harina
  • 1/2 Sobre de Levadura en Polvo
  • 1 Pizca de Sal
  • 4 Cucharadas de Mermelada de Albaricoque

Elaboración

1Precalienta el horno a 200ºC, luego pela las manzanas y pártelas por la mitad, retirando el corazón.
2Haz varios cortes a lo largo de las mitades de manzana, luego rocía el jugo de limón.
3Después bate los huevos junto con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.
4Luego añade la mantequilla junto con la harina, la levadura y la sal, mezcla hasta obtener una masa homogénea.
5Engrasa un molde desmontable con un poco de mantequilla, y extiende la masa en el molde.
6Reparte las manzanas en el molde, con los cortes hacia arriba, y presiónalas un poco.
7Hornea el pastel durante cincuenta minutos, pasado el tiempo retira del horno y cubre el pastel con la mermelada.

Consejo

Puedes servir las rebanadas de pastel con una rebanada fina de manzana.

Sabías qué...

El albaricoque también es conocido como damasco, y es una de las principales frutas europeas. Tiene un sabor dulce y una pulpa firme y jugosa.
Más información



Curiosidad

La mermelada consiste en una conserva de fruta, cocida en azúcar, una de las primeras mermeladas pudo haber sido los membrillos en miel.