Pastel de Manzana Alemán

Ingredientes

• 600 Gramos de Manzanas
• 1 Cucharada de Jugo de Limón
• 5 Huevos
• 220 Gramos de Azúcar
• 125 Gramos de Mantequilla
• 250 Gramos de Harina
• 1/2 Sobre de Levadura en Polvo
• 1 Pizca de Sal
• 4 Cucharadas de Mermelada de Albaricoque

Elaboración

1. 1 Precalienta el horno a 200ºC, luego pela las manzanas y pártelas por la mitad, retirando el corazón.
2. 2 Haz varios cortes a lo largo de las mitades de manzana, luego rocía el jugo de limón.
3. 3 Después bate los huevos junto con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.
4. 4 Luego añade la mantequilla junto con la harina, la levadura y la sal, mezcla hasta obtener una masa homogénea.
5. 5 Engrasa un molde desmontable con un poco de mantequilla, y extiende la masa en el molde.
6. 6 Reparte las manzanas en el molde, con los cortes hacia arriba, y presiónalas un poco.
7. 7 Hornea el pastel durante cincuenta minutos, pasado el tiempo retira del horno y cubre el pastel con la mermelada.

Consejo

Puedes servir las rebanadas de pastel con una rebanada fina de manzana.