Natilla Horneada de Nuez Moscada

Ingredientes

• 2 ½ tazas (625 ml) de leche
• 3 huevos grandes +1 yema grande
• 1/3 taza (70 g) de azúcar superfina
• 1 ½ cucharadita de extracto de vainilla
• ½ cucharadita de nuez moscada molida

Elaboración

1. 1 Primero precalienta el horno a 150 °C Para que esté listo a la hora de introducir las natilla.
2. 2 Después coloca la leche en una olla mediana sobre el fuego medio y justo antes de la ebullición debes retirarla y reservarla.
3. 3 Después de eso, en un recipiente mediano tienes que batir los huevos, la yema, el azúcar y la vainilla, pero no mucho, sólo hasta integrar.
4. 4 Después de batir, vierte la leche caliente sobre la mezcla de huevo, de manera gradual, y mezcla con ayuda de una cuchara de madera hasta integrar.
5. 5 Después de mezclar, debes pasar la natilla a través de un colador de malla fina colocado sobre un tazón o una jarra pequeña.
6. 6 Después de colar, coloca 4 ramekins o refractarios pequeños con capacidad de 1 taza en una charola profunda para hornear y luego vierte la mezcla de natilla en los ramekins y espolvoréales la nuez moscada.
7. 7 Una vez llenados los ramekins, llena la charola con agua caliente hasta cubrir a la mitad los ramekins.
8. 8 Por último debes hornearlos durante 30 minutos o hasta que la natilla esté firme en los extremos pero blanda en el centro.

Consejo

Puedes servirlas ya sean tibios o fríos, eso va a depender del gusto de los comensales. Puedes añadir un poco de azúcar glas encima de cada natilla y verás que tendrá una mejor apariencia y un mejor sabor