Spéculoos Belgas
Los Spéculoos son galletas navideñas, tradicionales en Bélgica y Holanda, tienen formas navideñas. La principal característica de estas galletas es el uso de especias como la canela o el cardamomo.
Tiempo
50 Minutos
Porciones
8 Personas
Ingredientes
- 500 Gramos de harina
- 250 Gramos de azúcar morena
- 50 Gramos de harina de almendras
- 1 Cucharada de canela
- 1 Cucharada de cardamomo
- 1 Cucharada de nuez moscada molida
- 75 Gramos de mantequilla
- 1 Cucharada de bicarbonato de sodio
- 1/2 Vaso de leche
- 1 Huevo
- 2 Cucharadas de miel
Elaboración
- 1 Licua la harina con la leche, el azúcar, la harina de almendras, la miel y el huevo, hasta obtener un preparado homogéneo.
- 2 Luego vuelve a licuar el preparado con el bicarbonato, la mantequilla, la harina de almendras, la canela, el cardamomo y la nuez moscada.
- 3 Obtendrás un compuesto espeso y homogéneo, envuelve el preparado en plástico de cocina, en forma de salchicha.
- 4 Refrigera el preparado por dos horas, pasado el tiempo retira el plástico de la masa.
- 5 Corta rodajas de 1 centímetro de espesor, y corta cada rebanada con moldes navideños.
- 6 Coloca todas las figuras sobre una charola para hornear, previamente engrasada con mantequilla.
- 7 Hornea las galletas a 200°C durante diez minutos, pasado el tiempo retira del horno y deja enfriar. Sirve las galletas.
Consejo
Conserva las galletas en un recipiente con cierre hermético, antes de guardarlas asegúrate de que ya no están calientes.
Postre compartido por:
Postremaniaca
Estas galletas saben deliciosas cuando las acompañas con té, siempre me caen bien en las noches con frío.
¿Sabías qué...?
El cardamomo es una especia, y se utiliza como aromatizante de alimentos y dar un mejor sabor, generalmente se usa molido para elaborar pan o bizcochos.
Curiosidad
El Spéculoo es uno de los postres que se sirven en los centros de mesa durante la navidad en gran parte de Europa.