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Spéculoos Belgas

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Estas galletas saben deliciosas cuando las acompañas con té, siempre me caen bien en las noches con frío.

Spéculoos Belgas

Los Spéculoos son galletas navideñas, tradicionales en Bélgica y Holanda, tienen formas navideñas. La principal característica de estas galletas es el uso de especias como la canela o el cardamomo.

50 min
8 Personas

Instrucciones

  • 500 Gramos de harina
  • 250 Gramos de azúcar morena
  • 50 Gramos de harina de almendras
  • 1 Cucharada de canela
  • 1 Cucharada de cardamomo
  • 1 Cucharada de nuez moscada molida
  • 75 Gramos de mantequilla
  • 1 Cucharada de bicarbonato de sodio
  • 1/2 Vaso de leche
  • 1 Huevo
  • 2 Cucharadas de miel

Elaboración

1Licua la harina con la leche, el azúcar, la harina de almendras, la miel y el huevo, hasta obtener un preparado homogéneo.
2Luego vuelve a licuar el preparado con el bicarbonato, la mantequilla, la harina de almendras, la canela, el cardamomo y la nuez moscada.
3Obtendrás un compuesto espeso y homogéneo, envuelve el preparado en plástico de cocina, en forma de salchicha.
4Refrigera el preparado por dos horas, pasado el tiempo retira el plástico de la masa.
5Corta rodajas de 1 centímetro de espesor, y corta cada rebanada con moldes navideños.
6Coloca todas las figuras sobre una charola para hornear, previamente engrasada con mantequilla.
7Hornea las galletas a 200°C durante diez minutos, pasado el tiempo retira del horno y deja enfriar. Sirve las galletas.

Consejo

Conserva las galletas en un recipiente con cierre hermético, antes de guardarlas asegúrate de que ya no están calientes.

Sabías qué...

El cardamomo es una especia, y se utiliza como aromatizante de alimentos y dar un mejor sabor, generalmente se usa molido para elaborar pan o bizcochos.
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Curiosidad

El Spéculoo es uno de los postres que se sirven en los centros de mesa durante la navidad en gran parte de Europa.